Srijeda, 6 kolovoza, 2025

ISTAKNUTE VIJESTI

spot_img
spot_img

Osvježavajući gazpacho s lubenicom

Hercegovina.in

Pravi okus ljeta – Osvježavajući gazpacho s lubenicom koji ćete obožavati.Sjajna varijacija klasika.

Kad bi ljeto imalo okus, vjerojatno bi bio baš kao ova juha.

- Tekst se nastavlja ispod oglasa -

Iako klasični gazpacho na bazi rajčice zauzima posebno mjesto na ljetnom jelovniku, dodatak lubenice daje toj poznatoj juhi suptilnu slatkoću kojoj je teško odoljeti.

Prepuna svježeg voća i povrća, ova juha istovremeno je osvježavajuća i zasitna.

I u vrhuncu ljeta, kada su sastojci najsvježiji, njihov okus može varirati, pogotovo lubenica i rajčica. Zato je važno kušati juhu u svakoj fazi pripreme i prilagoditi začine po okusu.

- Tekst se nastavlja ispod oglasa -

Slobodno dodajte još malo octa za kiselkastu notu ili ulja za puniji okus. Imajte na umu da će tijekom hlađenja u hladnjaku okusi postati dublji i zaokruženiji, pa juhu obavezno kušajte još jednom prije serviranja.

Sastojci:

1 srednji krastavac, oguljen i očišćen od sjemenki
1/2 crvene paprike, očišćena i sitno nasjeckana
300 g zrelih rajčica, grubo nasjeckanih
300 g lubenice, očišćene i grubo nasjeckane
60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za posluživanje
20 ml + 5 ml crvenog vinskog octa
15–30 g sitno nasjeckanih jalapeño papričica
30–40 g sitno nasjeckane ljutike, podijeljeno na 2 i 1 žlicu
Sol i papar
Svježi bosiljak, listići korijandra i tostirani kruh za posluživanje

- Tekst se nastavlja ispod oglasa -

Priprema:

Četvrtinu krastavca sitno nasjeckajte i ostavite sa strane za posluživanje. Ostatak grubo nasjeckajte i stavite u blender. Dodajte papriku, rajčice, lubenicu, ulje, ocat, jalapeño i 2/3 nasjeckane ljutike.

Začinite s malo soli i papra. Blendajte dok ne postignete željenu teksturu, može biti posve glatka ili s komadićima, kako više volite. Po potrebi dodatno začinite.

Juhu ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, a idealno preko noći kako bi se okusi proželi. Prije posluživanja još jednom kušajte i po potrebi doradite začine.

Gazpacho podijelite u zdjelice i ukrasite sjeckanim krastavcem, ostatkom ljutike, svježim začinskim biljem i s malo maslinovog ulja. Poslužite uz tostirani kruh.

Uživajte!

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Anna Burghardt (@annaburghardt)

najnovije vijesti