Sočne pljeskavice od piletine i šampinjona punjene polutvrdim sirom i pečene na grill tavi jelo je koje će vas oduševiti svojim okusom.
Možete ih poslužiti uz salatu i prilog po izboru.
Sastojci:
250 g mljevenog pilećeg mesa
sol, po ukusu
papar, po ukusu
1 ½ žličice soja umaka
¼ žličice crvene paprike
1½ žličice nasjeckanog peršina
5 g maslaca
1 češanj češnjaka, nasjeckan ili protisnut
½mladi luk, sitno nasjeckan
75 g šampinjona, sitno nasjeckanih
1½ žličice balzamičnog octa
1½ žličice maslinovog ulja
25 g goude ili polutvrde mozzarelle
Priprema:
U tavi otopite maslac te dodajte mladi luk. Pržite dvije minute, zatim dodajte češnjak i pržite još minutu. Uspijte gljive, poklopite i pržite dok tekućina ne ispari, oko 5 minuta.
Maknite poklopac, ulijte ocat te posolite i popaprite po želji. Pržite još 2 minute, sklonite s vatre i ostavite da se u potpunosti ohladi.
U većoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, gljive, soja umak, peršin te začinite s crvenom paprikom, soli i paprom po ukusu. Stavite 15 minuta u hladnjak.
Izvadite smjesu iz hladnjaka i rukama oblikujte 8 pljeskavica. U sredinu 4 pljeskavice stavite komadić sira, svaku poklopite nenadjevenom pljeskavicom te dobro zatvorite rubove.
Na srednje jakoj vatri zagrijte nauljenu grill tavu pa počnite pržiti pljeskavice. Pržite ih 5-7 minuta sa svake strane.
Dobar tek!
