Danas vam donosimo recept za sjajan jesenski ručak koji se začas spremi.
Butternut buča ili muškatna tikva je iznimno fleksibilna jesenska namirnica s kojom se mogu raditi različita jela – od juha i variva do slasnih popečaka poput ovih. S obzirom da buča ima prilično neutralan okus može se sljubljivati s različitim začinima.
Za ovaj recept za popečke bilo bi najbolje kada biste buču naribali prije nego što ju pomiješate s ostalim sastojcima i ispečete u tavi.
Sastojci:
650 g naribane butternut buče
120 g brašna
40 g grožđica
2 žlice sitno nasjeckanog peršina
1 veliko jaje
1 luk
1 čajna žličica začinske mješavine ras el hanout
½ čajne žličice češnjaka u prahu
½ čajne žličice crvene paprike u prahu
sol po želji
biljno ulje za prženje
Priprema:
Istucite jaje s nešto soli i para. Pomiješajte jaja s naribanom butternut bučom i lukom te nasjeckanim grožđicama.
U smjesu dodajte brašno, svježi peršin, začin ras el hanout, češnjak u prahu i crvenu papriku. Pomiješajte smjesu i pustite da se okusi sljube barem pet minuta.
U većoj tavi zagrijte nešto više ulja, pa na njemu ispecite popečke. Stavite na tavu nekoliko žlica smjese i oblikujte je u krug promjera oko 6-7 centimetara. Pecite sa svake strane oko dvije do četiri minute dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Ispečene popečke od buče poslužite s malo naribanog sira i nešto jogurta ili s nekim drugim umakom po želji. Dobar tek!
