RECEPT DANA: Prevrnuti kolač od ananasa koji podsjeća na djetinjstvo
Starinski, jednostavni kolači, daju poseban doživljaj. Posegnite za ovim retro receptom za izvrnuti kolač od ananasa. Pečenjem ananasa prije pečenja kolača gubite dio vode i dobivate kolač urednijeg izgleda.
Sastojci:
ananas 1 mali, oguljen i narezan na kockice
smeđi šećer 2 žlice
maslac 115 g, omekšan plus 50 g za lim
šećer u prahu 175 g, plus 3 žlice
trešnje 7, prepolovljene (izborno)
jaja 3
ekstrakt vanilije 1 žličica
glatko brašno 225g
prašak za pecivo 2 žličice
mlijeko 50-75ml
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180C. Stavite komadiće ananasa na tepsiju i pecite 10 minuta. Pospite smeđim šećerom i pecite još 10 minuta. Pustite da se potpuno ohladi na pladnju. Ivice i podnožje okruglog kalupa za torte, debljine 22 cm, premažite maslacem i na podlogu kalupa dodajte debeli sloj maslaca. Po maslacu pospite 3 žlice šećera u prahu. Složite karamelizirane komade ananasa u jedan sloj na dno kalupa uredno ili nasumično koliko želite. Dodajte trešnje za dodatni užitak, ako želite.
U zdjeli istucite 115 g maslaca i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite između svakog, a zatim umutite vaniliju. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli te ga metalnom žlicom umiješajte u tijesto. Dodajte mlijeko da dobijete glatko tijesto. Žlicom stavljajte tijesto po kriškama ananasa i zagladite vrh. Pecite 50 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim nježno izvadite na tanjur.
