MINERALI, KALCIJ, ŽELJEZO – Postoji povrće koje može pomoći kod nesanice, no to nisu sve njegove blagodati
Sastoji se od 94% vode, glavno je povrće koje također sadrži vlakna, vitamine skupine B , C i K te tragove šećera.
Također nema manjka mineralnih soli, uključujući željezo, kalij, natrij, magnezij, kalcij i fosfor.
Poznato je po svojim značajnim pročišćavajućim svojstvima što ga čini idealnom hranom za poticanje probave i crijevne pokretljivosti zahvaljujući značajnom doprinosu celuloznih vlakana.
Koristan je i za osobe koje boluju od psorijaze.
Budući da se sastoji uglavnom od vode, također je niskokalorična hrana koja može dati osjećaj sitosti; zbog toga bi bio posebno prikladan za pretile osobe ili one koji se žele boriti sa suvišnim kilogramima ili problemima poput dijabetesa tipa 2.
Prednosti radiča
Ovo povrće preporučuje se i onima koji pate od nesanice: triptofan prisutan u ovoj namirnici, naime, olakšava opuštanje.
Zahvaljujući prisutnosti minerala, posebice kalcija i željeza koji pospješuju metabolizam kostiju, čak i problemi poput reume i artritisa mogu pronaći olakšanje uvođenjem radiča u prehranu.
Visoka koncentracija antioksidativnih tvari također sprječava prerano starenje kože.
Prisutnost antocijanina, odgovornih za karakterističnu boju crvenog radiča, čini ovu namirnicu korisnom za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, prije svega za smanjenje rizika od ishemijske bolesti srca.
Crveni radič jedna od najljekovitijih salata
Crveni radič (Cichorium intybus) se u prehrani koristi od davnina, a dostupan je gotovo cijele godine u trgovinama. Može se jesti kao samostalna salata i kao dodatak salati, ili čak i u rižotu.
Kada kupujete radič pazite da bude svjež, kompaktan i jake boje. Čuvajte ga na hladnom i vlažnom mjestu. Prije konzumacije je važno baciti vanjske listove, a one koje ćete koristiti je potrebno dobro oprati. Crveni radič jedna je od najljekovitijih salata.
Crveni radič i njegove dobrobiti su zaista velike, a kako se čini, zdravstvenim dobrobitima radiča gotovo da nema kraja. Crveni radič ima jako antivirusno i antimikrobno djelovanje.
Možemo reći i da jenajzdravija-namirnica.
Napomenimo kako sadrži važne vitamine: B vitamin B1, B3, B5, B6 and B9, C vitamin i vitamin K, prijeko potreban za sintezu bjelančevina koje sudjeluju u procesu zgrušnjavanja krvi.
Vitamini B skupine važni su jer regeneriraju organizam i ubrzavaju metabolizam.
Vitamin C: Poznat je kao važan u proizvodnji hormona, neurotransmitera (prijenosnika živčanih impulsa) i kolagena (vezivnog vlakna koje tkivu daje čvrstoću i gipkost), štiti stanice od slobodnih radikala, pospješuje apsorpciju željeza i kalcija, važan je za ravnotežu vitamina A, aktivira folnu kiselinu (vitamin B9), obnavlja zalihe vitamina E. Crveni radič pomaže protiv alergija tako što potiče razgradnju histamina koji nastaje tijekom alergijske reakcije, a izaziva simptome poput suzenja očiju, svrbeža i oticanja sluznice.
Sastojci crvenog radiča imaju antioksidativna svojstva, što je vrlo važno, jer antioksidansi u našem tijelu sprečavaju negativno djelovanje slobodnih radikala na tjelesne stanice.
Crveni radič zatim ima i dosta minerala, željeza, cinka, bakra i mangana. Uz to je bogat vlaknima koji djeluju na smanjenje kolesterola i šećera u krvi, nastanak hemoroida i rak debelog crijeva te se koriste u liječenju zatvora.
Crveni radič nam pomaže i u lakšem mršavljenju i neizbježan je dio zdravih dijeta. Čini nas sitima, pa ako pojačamo konzumaciju radiča smanjit ćemo potrebu za drugim jelom.
Priprema se na različite načine a dobar prijedlog za kraj su – zapečene palačinke punjene crvenim radičem, pancetom, naribanim sirom i bešamelom.
