Još zanimljivije izdanje omiljenog kolača – tiramisu s Nutellom
SASTOJCI
225 g Nutelle
1 žlica kakaa u prahu, plus dodatak za posip
1 šalica (250 ml) slatkog vrhnja
4 jaja
1/2 šalice (110 g) šećera
3 šalice (750 g) mascarponea
2 šalice (500 ml) jake crne kave
1/2 šalice (125 ml) likera od lješnjaka
350 g biskvita (savoiardi)
100 g lješnjaka, tostiranih, sitno nasjeckanih
PRIPREMA:
Za Nutella ganache, stavite Nutellu, kakao i 100 ml vrhnja u zdjelu i promiješajte da se sjedine. Za kremu od mascarponea, stavite žumanjke i šećer u mikser i miješajte 4-5 minuta ili dok ne postane gusta i blijeda. Dodajte mascarpone i preostalih 150 ml vrhnja, te umutite dok se ne sjedini.
Prebacite u drugu zdjelu i ostavite sa strane. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg. Lagano ga umiješajte u smjesu od mascarponea, a zatim ohladite 1 sat ili dok se ne stegne.
U plitkoj posudi pomiješajte kavu i liker od lješnjaka. Umočite dovoljno keksa u smjesu za kavu da prekrije dno posude. Pokrijte kekse polovicom lješnjaka, a zatim žlicom prelijte polovicom Nutella ganachea i pomoću lopatice ravnomjerno rasporedite smjesu. Prelijte polovicom kreme od mascarponea i ravnomjerno rasporedite.
Ponovite s preostalim keksima, lješnjacima i Nutella ganacheom. Za gornji sloj stavite preostalu kremu od mascarponea i pospite kakaom.
