Mirisne, mekane i brzo gotove: Recept za najukusnije blagdanske fritule
Fritule su jednostavna tradicionalna slastica koja se, osim diljem Hrvatske, priprema i u Sloveniji i Italiji. Kod nas su naročito popularne u Primorju, Istri i Dalmaciji, a običaj je da se pripremaju na Badnjak, za vrijeme poklada ili fašnika te u vrijeme posta. Zbog toga su neizostavan dio obiteljskih okupljanja i proslava.
One su zapravo vrsta sitnih krafni specifičnih po svom obliku i dodatcima poput prošeka, rakije ili likera, grožđica, limunove korice i posipa šećera u prahu. Baza se obično radi od brašna, jaja, mlijeka, šećera i praška za pecivo, dok se dodaci mijenjaju ovisno o običajima tog prostora. Tijesto se oblikuje u male kuglice koje se prže u dubokom ulju dok ne postanu hrskave i zlatno-smeđe.
Što se jede za Božić? 12 tradicionalnih blagdanskih jela diljem svijeta
Sastojci:
250 g brašna
2 jaja
250 ml mlijeka
50 g šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
ribana korica limuna
50 g grožđica (opcionalno)
1 žlica ruma (opcionalno)
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli.
Dodajte jaja i mlijeko te dobro promiješajte kako biste dobili glatko tijesto.
Po želji, dodajte ribanu koricu limuna, grožđice i rum te ponovo promiješajte.
U dubokoj tavi zagrijte ulje. Žlicom oblikujte tijesto u male kuglice i pržite ih dok ne postanu zlatno-smeđe.
Izvadite fritule i stavite ih na papirnati ručnik kako bi se upio višak ulja.
Posipajte ih šećerom u prahu prije posluživanja.
U slast!
