ENOGASTROKUTAK – Donosimo 3 zdrava recepta u kojima glavnu riječ vodi povrće
ZELENI MINESTRONE
Težina: jednostavno
Vrijeme: 10 minuta pripreme, 45 minuta kuhanja
Sastojci za 4 porcije:
4 žlice sitne tjestenine za juhu
1 l povrtnog temeljca
400 g špinata
250 g skuhanog ili konzerviranog graška
2 krumpira
1 vezica peršina
1 kapula
sol, papar
po želji 1 dl likera od mente ili svježa nasjeckana menta
Priprema: špinat očistiti, pažljivo oprati pod mlazom vode, ocijediti na krpi i sitno nasjeckati. Krumpir oguliti, oprati i narezati na kockice, a luk narezati.
Na vatru staviti posudu s povrtnim temeljcem, dodati pripremljeno povrće i kuhati na umjerenoj vatri 15 minuta. U blenderu izmiksati grašak s malo vode ili povrtnog temeljca te dobivenu kremu dodati povrću. Po želji dodati liker od mente i kuhati na umjerenoj vatri još 10 minuta.
Tjesteninu dodati ovisno o vremenu potrebnom za kuhanje, promješati i nastaviti kuhati. Peršin oprati, osušiti i nasjeckati te posipati na serviranom minestroneu.
FUSILI S BROKULOM
Težina: jednostavno
Vrijeme: 10 minuta pripreme, 25 minuta kuhanja
Sastojci za 4 porcije:
320 g tjestenine (fusili)
350 g brokule
1 češanj češnjaka
maslinovo ulje
sol, papar
po želji 1 ljuta papričica
Priprema: pažljivo oprati brokulu i odvojiti cvjetove od stabljika. Stabiljke narezati i kuhati u dosta slane vode. Tako skuhane stabiljke pasirati u blenderu dok ne dobijete glatku i homogenu kremu. Po potrebi dodati malo vode od kuhanja. U međuvremnu staviti kuhati tjesteninu.
U tavi na malo maslinova ulja popržiti nasjeckani češnjak i ljutu papričicu te dodati cvjetove brokule, pirjati nekoliko minuta. Tjesteninu kuhati minutu, dvije manje nego što je naznačeno na pakiranju, ocijeđenu dodati u tavu, zajedno s kremom od brokule i cvjetovima, po potrebi dodati malo vode od kuhanja i sve dobro povezati.
PITA OD BLITVE I FETA SIRA
Težina: jednostavno
Vrijeme: 10 minuta pripreme, 20 minuta pečenja
Sastojci za 4 porcije:
1 pakiranje lisnatog tijesta
500 g blitve
2 žlice maslinovog ulja
8 žlica maslaca
1 jaje
200 g feta sira
2 žlice sjeckanog kopra
Priprema: blitvu oprati i odrezati tvrđe dijelove. Kratko je blanširati u vrućoj vodi, tek da lagano povene. Ocijediti i nasjeckati na sitno. Tijesto razvaljati da bude nešto veće od veličine kalupa.
U posudi pomiješati nasjeckanu blitvu, feta sir, jaje i kopar pa smjesu rasporediti po tijestu. Peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta ili dok tijesto ne dobije boju.
