Danas vam donosimo recept za jedan slatki klasik kojem se uvijek rado vraćamo – to su rolice sa cimetom.
Osim što su jako fine, kad ih budete pripremali zamirisat će cijela kuća – pa teško da će im netko moći odoljeti…
Sastojci:
600 g glatko brašno
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode bikarbone
1 žličica soli
400 ml mlijeka
125 ml maslaca
125g šećera
Nadjev:
150g maslaca
130g šećera
3 žlice cimeta
Preljev:
Mlijeko
šećer u prahu
Priprema:
U zdjeli pomiješati sve suhe sastojke za tijesto. U lončiću zagrijati mlijeko dok nije mlako i u njemu otopiti šećer. Postupno dodati u zdjelu s brašnom, dodati malo ulja pa miješati dok se ne dobije glatko tijesto. Ostaviti na toplom mjestu oko sat vremena da tijesto udvostruči volumen.
Tijesto potom prebaciti na pobrašnjenu podlogu pa ga razvaljati u pravokutni oblik oko 75×50 cm. Tijesto će možda biti malo ljepljivo i mekano, ali ga je potrebno tanko razvaljati. Premazati maslacem. Potom posuti cimetom i šećerom.
Dulji kraj tijesta zatim nježno zarolati u roladu i dobro učvrstiti krajeve tijesta.
Narezati roladu na rolice širine do 2,5 centimetra i slagati ih u maslacem premazan pekač po izboru. Ostaviti malo mjesta između rolica jer će narasti tijekom pečenja. Cimet rolice peci na 180 stupnjeva Celzija oko 15 do 20 minuta.
Dok se peku, u posudi mikserom ili pjenjačom pomiješati šećer u prahu s malo mlijeka dok se ne dobije preljev željene gustoće.
Svježe pečene cimet rolice preliti šećernim preljevom.
