Danas vam donosimo recept za omiljeni ljetni ručak od kojeg će mirisati cijela kuća – sataraš
Obzirom da se originalno priprema od veće količine luka, paprika i rajčice, sataraš je omiljeno jelo u ljetnim danima kada je sezona spomenutih namirnica.
Neodoljivi miris ovog laganog, zdravog i ukusnog jela ispunit će vaš dom i sigurno smo oduševiti sve ukućane
Sataraš je jelo koje potječe iz Baranje, a obično se povezuje sa sjevernom Hrvatskom. Ovo su jelo sigurno pripremale vaše bake, a obzirom da postoji više verzija, sataraš se često može naći na stolovima diljem srednje i južne Europe.
Originalno se poslužuje kao toplo predjelo, no često ga se priprema i kao glavni obrok uz rižu ili krumpir ili kao prilog mesnom jelu. Kao i Ratatouille, sataraš je ukusan i hladan, pa ga slobodno možete skuhati ‘na veliko’ i poslužiti dan kasnije ili preostale količine zamrznuti za dane kad ne stižete kuhati.
Sastojci (za 6-8 osoba)
4 žute paprike
8 rajčica
4 luka
malo ulja
vegeta
sol
papar
sušene chilli sjemenke (po želji)
Priprema
1. Veliki lonac napunite vodom. Rajčice prerežite površinski u križ po cijeloj dužini (ne preduboko, već samo kožicu). Ubacite ih u proključalu vodu i pustite 2 minute.
2. Izvadite ih i ogulite. Narežite na manje komadiće.
3. Na ulje dodajte na ploške narezan luk (ne mora biti ultra tanko narezan). Dodajte na tanje ploške narezanu papriku. Dinstajte uz povremeno miješanje desetak minuta.
4. Kada luk i paprika omekšaju, dodajte rajčicu. Nastavite pirjati uz miješanje.
5. Začinite sa soli, paprom, vegetom i chillijem i pirjajte desetak minuta uz miješanje. Poklopite i pustite da se još neko vrijeme kuha.
Sataraš je gotov kad se povrće potpuno reducira. Dodajte usitnjenog svježeg bosiljka te sataraš poslužite uz rižu, tjesteninu, krumpir ili kao prilog mesu.
U slast!
