ZDRAVI OBROK – Salata od kvinoje izvrstan je samostalni obrok, ali i prilog, te vrvi svježim hrskavim povrćem
Izuzetno je lagana za napraviti
Ova osvježavajuća, hrskava i ukusna salata od kvinoje sadrži mnogo svježeg povrća te je izuzetno lagana za napraviti.
U njoj možete uživati doma ili ju ponesti sa sobom na posao, te ju isto tako možete jesti samostalno ili ju pak poslužiti kao prilog.
Sastojci
180 g nekuhane i prethodno isprane kvinoje
0,5 l vode
1 konzerva slanutka, ispranog i ocijeđenog
1 srednji krastavac
1 srednja crvena paprika
1 mala glavica crvenog luka
1 vezica peršina
60 ml maslinovog ulja
60 ml soka od limuna (od 2 do 3 limuna)
1 žlica crvenog vinskog octa
2 češnja češnjaka
½ žličice fine morske soli
papar i sol po želji
Priprema
Kvinoju skuhajte u vodi tako da ju pustite da zakipi na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru da lagano ključa. Kuhajte bez poklopca dok kvinoja ne upije svu vodu, otprilike 15 minuta, smanjujući vatru kako vrijeme odmiče kako bi lagano krčkala. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se raširila.
U velikoj zdjeli pomiješajte slanutak te krastavac, papriku, luk i peršin koje ste prethodno nasjeckali.
U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, ocat, zdrobljeni ili naribani češnjak i sol te miješajte dok se dresing ne sjedini, a zatim ostavite sa strane.
Nakon što se kvinoja malo ohladila, dodajte je u veliku zdjelu sa nasjeckanim povrćem i sve skupa prelijte preljevom. Miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini.
Začinite paprom po ukusu i po potrebi dodajte još prstohvat soli. Za najbolji okus ostavite salatu da odstoji 5 do 10 minuta prije posluživanja.
Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Dobar tek!
