Zdravo predjelo
Salata od muzgavaca ima blago kiselkasti okus, fina je i osvježavajuća. Idealno je predjelo i za najsvečanije prilike. A osim toga, izuzetno je zdrava. Dugo će izdržati u vašem hladnjaku, pa slobodno napravite malo veću količinu, pišu Fini recepti.
Sastojci:
muzgavci, 600 g
Tekst se nastavlja ispod oglasa
češnjak, 4 režnja
luk, 2 glavice
bosiljak, 4 lista svježeg
masline, 40 g okoštenih, zelenih
paprika, 1 crvena
ocat, 50 ml
Tekst se nastavlja ispod oglasa
maslinovo ulje
ulje biljno
sol i papar
Upute:
Muzgavce očistimo, operemo i kuhamo u dosta slane vode oko 1½ sata dok ne omekšaju.
Izvadimo ih iz vode (1 dcl vode od kuhanja sačuvamo), narežemo na manje komadiće i stavimo u zdjelu za salatu. Dodamo sitno sjeckan luk i sve prelijemo maslinovim uljem.
U posebnu tavicu stavimo 1 dcl vode od kuhanja, ocat i kratko zavrijemo pa dodamo protisnuti češnjak i na trakice narezan svježi bosiljak.
Svježu crvenu papriku narežemo na male kockice i dodamo u salatu. Nekoliko iskoštenih maslina ostavimo čitave, a ostale narežemo na ploškice pa jedne i druge dodamo u salatu.
Začinimo solju, paprom, po potrebi sa još malo maslinovog ulja i prelijemo toplom marinadom.
Sve zajedno dobro izmiješamo.
