Svinjski odresci vrlo su raznolika namirnica jer se mogu pripremati i jesti na mnogo različitih načina, a da vam nikad ne dosade. Jedan od najpoznatijih načina pripreme su upravo – samoborski kotleti. Ukusni, sočni i brzo gotovi, ovi kotleti će zasigurno pronaći mjesto i na vašem stolu.
Sastojci za tri osobe
6 svinjskih kotleta
Brašno
Sol i papar po ukusu
6 češnjeva češnjaka
pola vezice peršina
60 ml bijelog vina
300 ml mesnog temeljca ili vode
Ulje ili svinjska mast
Priprema
Začinite meso soli i paprom te ga uvaljajte u brašno pa pažljivo popecite u tavi u kojoj ste prethodno zagrijali mast ili ulje. Meso nek se peče dok se ne stvori korica, pa izvadite kotlete iz tave.
Na sitno nasjeckajte peršin i češnjak. U tavu ulijte vino i deglazirajte ju pa vratite meso (zapečena strana gore) i pospite češnjakom i peršinom. Dodajte malo temeljeca pa poklopljeno ostavite na laganoj vatri da se kuha 20 do 30 minuta.
Izvadite kotlete, a u tavu dodajte još temeljca i kratko prokuhajte. Ovim umakom prelijte kotlete i poslužite uz prilog po izboru.
Dobar tek!
