Fine šnicle u krem umaku – izuzetno ukusan ručak za cijelu obitelj
Ovaj recept je pravi klasik – a kad ga jednom isprobate, sigurni smo da će se često naći na vašem kulinarskom repertoaru.
Sastojci:
8 šnicli (vepra ili svinjetine, može i minutni odrezak)
žlica brašna
8 dkg masti
1 dcl kiselog vrhnja
1 žlica senfa
1 kiseli krastavac
1 dcl bijelog vina
3 dkg kapara
2 dcl juhe od kosti (ili kocka za juhu)
sol, papar
Jednu stranu kotleta izlupajte batićem, posolite i popaprite. Stranu koju ste natukli umočite u brašno i na vrućoj masti naglo popržite.
Tako pečene kotlete izvadite na tanjur, a na ostatak masnoće stavite žlicu brašna, te kad se brašno zažuti dolijte vino i juhu.
Dobro prokuhajte sa žlicom senfa.
Tada vratite kotlete u umak i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok meso ne omekša.
Pri kraju dodajte kiselo vrhnje, sitno kosane kapare i krastavce narezane na sitne rezance, te još kratko prokuhajte.
Poslužite uz pire krumpir.
Dobar tek!
