Pripremite domaći sok od bazge: Jednostavan recept za sirup koji nas vraća u djetinjstvo!
Sok od bazge ima dugu tradiciju u mnogim kulturama diljem svijeta, pa tako i u Hrvatskoj. Tradicionalno se priprema od cvjetova bazge koji se beru kada su u punom cvatu, obično u svibnju ili lipnju. Cvjetovi se skupljaju pažljivo, izvan područja zagađenih prometom, te se zatim koriste za pripremu raznih jela i pića, uključujući i sirup za sok.
Kada je riječ o zdravstvenim svojstvima soka od bazge, smatra se da ima antioksidativna svojstva koja pomažu u jačanju imunološkog sustava i smanjenju upala. Također se povezuje s olakšanjem simptoma prehlade i gripe, te potiče probavu i detoksikaciju organizma. U nastavku donosimo recepti i postupak pripreme ukusnog, zdravog i osvježavajućeg soka od bazge.
Sastojci:
20-25 cvjetova bazge
1 kg šećera
1 l vode
2 limuna (narezana na kolutiće)
20 g limunske kiseline (opcionalno, za duže čuvanje)
Priprema:
Pažljivo operite cvjetove bazge kako biste uklonili bilo kakvu prljavštinu ili insekte. Ostavite ih da se ocijede.
U velikom loncu pomiješajte vodu i šećer. Stavite ih na vatru i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Kad se šećer otopi, dodajte cvjetove bazge i kolutiće limuna u lonac. Lagano kuhajte smjesu oko 10-15 minuta.
Maknite lonac s vatre i ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi.
Kad se smjesa ohladi, procijedite je kroz gazu ili finu cjediljku kako biste uklonili cvjetove bazge i komadiće limuna. Ako želite, sada možete dodati limunsku kiselinu kako biste smanjili kvarljivost soka.
Prebacite sirup u sterilizirane boce ili staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce i čuvajte sirup u hladnjaku.
