ŠPANJOLSKI SPECIJALITET – Paella: vrijeme je da isprobate i vege varijantu
Povrtna verzija poznatog jela iz Valencije će vas oduševiti.
Čak i najpoznatija tradicionalna jela mogu se preispitati kako bi se spojili okus i lakoća.
To je slučaj i s receptom za paellu, tipičnim španjolskim jelom, podrijetlom iz grada Valencije, u svojoj vegetarijanskoj ili veganskoj verziji.
Evo što je potrebno za pripremu paelle s povrćem za 4 osobe:
250 grama riže
2 narezane rajčice
125 grama graška
jedna crvena i jedna žuta paprika sitno narezana
125 grama brokule
1/2 litre juhe od povrća
125 grama nasjeckanog graha
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
jedan narezani luk
2 protisnuta češnja češnjaka
sol, peršin i limun
prstohvat šafrana
Priprema: U velikoj tavi koja se ne lijepi, najprije popržite luk i češnjak, a zatim dodajte prethodno oprano i nasjeckano povrće.
Neka kuha oko 5 minuta. Nakon toga dodajte rižu s prstohvatom soli i šafranom.
Sve pomiješajte i dodajte povrtnu juhu te nastavite kuhati oko 18-20 minuta na jakoj vatri dok se riža ne skuha.
Možete poslužiti tako da paellu začinite s malo svježeg peršina i malo limuna prema vlastitom ukusu.
