Penne s krumpirom ručak je gotov za pola sata!
Kada je tjestenina skuhana “al’ dente”, maknuti s plamena i po želji umiješati sir scamorza
TEŽINA: jednostavno
VRIJEME: 15 min pripreme, 30 min kuhanja
SASTOJCI ZA 4 OSOBE:
320 g tjestenine tipa penne
500 g krumpira
100 g cherry rajčica
1 kapula
1 stabljika celera
1 mrkva
60 g slanine narezane na kockice
5 žlica maslinovog ulja
kora od parmezana
sol, crni papar
100 g dimljenog sira scamorza
PRIPREMA: Stabljiku celera, mrkvu i kapulu nasjeckati na kockice. Povrće i slaninu narezanu na kockice pirjati u dubokoj posudi na malo maslinovog ulja. Kada povrće omekša, dodati cherry rajčice narezane na četvrtine i pirjati dok ne ispari višak tekućine.
Krumpire oguliti i narezati na kockice te ih dodati povrću. Začiniti solju i paprom, zaliti s nekliko čaša vode i kad zakuha ubaciti koru od sira. Kuhati na laganoj vatri 25 minuta do pola sata. Potom ubaciti tjesteninu i prema potrebi dodati još vode.
Kada je tjestenina skuhana “al’ dente”, maknuti s plamena i po želji umiješati sir scamorza narezan na kockice.
Poslužiti odmah.
