TOKSINSKA INFEKCIJA – Što se podrazumijeva pod trovanjem hranom i kada se zabrinuti?
Trovanje hranom ili toksinska infekcija je infekcija ili iritacija gastrointestinalnog trakta uzrokovana gutanjem hrane ili pića koji sadrže viruse, bakterije ili parazite.
Možemo prepoznati 4 vrste trovanja hranom ovisno o uzroku koji ih izaziva:
životinjski i biljni toksini, kao što je gutanje otrovnih gljiva ili proizvoda pohranjenih u spremnicima u kojima se razvio botulinum
kemijski (lijekovi, metali, aditivi, pesticidi…)
mikroorganizmi, kao što su plijesni, virusi, bakterije i paraziti
kontaminirana hrana: u tom slučaju, uzrok trovanja mora se tražiti u lošim higijenskim uvjetima u kojima je hrana bila pohranjena ili u nepravilnom čuvanju
Simptomi trovanja hranom
Evo prvih simptoma:
povraćanje
vrlo jaka mučnina
dizenterija
grčevi u trbuhu
bol u trbuhu
glavobolja
vrtoglavica
suha usta
nedostatak apetita
Ostali simptomi također mogu biti:
vrućica
zimica
bol u mišićima
znojenje
U ozbiljnijim slučajevima može se pojaviti i sljedeće:
dupli vid
poteškoće u komunikaciji
tahikardija
otežano gutanje
U svakom slučaju, vrsta simptoma i njihov intenzitet variraju ovisno o uzroku koji ih je pokrenuo, a u slučaju kontaminirane hrane i o količini unesene hrane.
Često se u početku opći simptomi trovanja hranom pogrešno smatraju običnom gripom.
Kako bi se točno dijagnosticirala intoksikacija i njezino podrijetlo, potrebne su laboratorijske pretrage.
