Dohrana koja uključuje crveno meso utječe na pravilan rast dojenčeta bez stvaranja masnog tkiva i debljine u budućnosti.
Crveno meso jedan je od najboljih izvora željeza i cinka, a njegova prisutnost u dohrani dojenčeta iznimno je važna jer nedostatan unos ovih mikronutrijenata može imati dugotrajne neželjene posljedice na djetetov kognitivni napredak, ponašanje te cjelokupni rast i razvoj.
Crveno meso sadrži cink i željezo potrebni za normalan rast i razvoj
Već u malim količinama crvenog mesa, količinama koje dojenče ili malo dijete doista može i pojesti, nalazi se dovoljna količina željeza i cinka potrebna za normalan rast i razvoj.
Poznato je da dojenčad u dobi starijoj od 6 mjeseci isključivim dojenjem, koje je svakako zlatni standard u prvih četiri do šest mjeseci djetetova života, ne može dobiti dovoljno željeza i cinka.
U cilju osiguravanja adekvatnog unosa ovih minerala, Europsko društvo za dječju gastroenterologiju, hepatologiju i prehranu, Američka akademija za pedijatriju i Medicinski institut navode upravo ove nutrijente kao prioritetne te potiču uvođenje namirnica bogatih željezom i cinkom u dohranu djeteta.
Promjena trendova u dohrani dojenčadi
Svi znamo da jedinstvene preporuke o tome s kojom namirnicom započeti dohranu ne postoje. Često se preporuča kada u dohranu dojenčeta uvesti voće, povrće, žitarice ili meso.
Danas dostupni znanstveni dokazi navode da različite države i podneblja započinju dohranu različitim namirnicama, pa su to kod nas najčešće voće i žitarice, dok su to, primjerice u Njemačkoj, povrće i meso, a u tom se smjeru i kod nas mijenjaju trendovi.
Dostupna istraživanja pokazala su da uobičajene namirnice kojima se počinje dohrana, poput voća i žitarica, osiguravaju manje od trećine preporučenog dnevnog unosa željeza i cinka.
Istraživanje objavljeno još 2006. godine u relevantnom znanstvenom časopisu Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition pokazalo je da dojenčad kojoj se u prehranu uvelo crveno meso, poput teletine i govedine, dobiva adekvatnu količinu željeza i cinka putem prehrane.
Navedena saznanja potvrdila je i znanstvena studija iz 2014. godine u kojoj se navodi da dohrana koja uključuje crveno meso povećava linearni rast dojenčeta bez stvaranja masnog tkiva, odnosno debljine u budućnosti.
Uz željezo, i cink se smatra ključnim mineralom za rast i razvoj djeteta jer njegovo antioksidativno djelovanje utječe na osnaživanje imuniteta, zacjeljivanje rana i održavanje normalne razine šećera u krvi.
Važnost navedenog u neuromotornom i kognitivnom razvoju djece je neosporna pa je o modelu dohrane uistinu potrebno razmisliti.
