Varivo od kelja je jelo koje rado pripremamo tijekom cijele godine, a posebno kad zahladi. Osim što je zdrav, kelj može biti i vrlo ukusan kada je pripremljen na pravi način. Sve što vam je potrebno za ovo varivo je manja glavica kelja, nekoliko krumpira, luk, mrkva i nešto začina. Ukoliko želite možete dodati i malo suhog mesa, kobasice ili slanine.
Sastojci:
1 srednja glavica kelja
3-5 mrkvi
1 manja glavica luka
2-3 režnja češnjaka
2-3 krumpira (po izboru)
sol, papar, crvena paprika
kobasice ili slanina (po izboru)
Priprema:
Na sitno kosanom luku i ulju dinstamo opran i na trakice izrezan kelj i na krugove izrezanu mrkvu, dok kelj ne povene.
Dodamo na kocke izrezan krumpir i suho meso (kobasice, ili slaninu) i začine, te nalijemo vodom.
Kuhamo dok krumpir nije potpuno kuhan. Kelj će se skuhati kad i krumpir.
Posebno na tavici ugrijemo 2-3 žlice ulja i na njega dodamo češnjak, kratko popržimo (samo da zamiriše, ne pržite dugo jer će biti gorkog okusa), dodamo brašno i crvenu papriku, malo papra te sve skupa još malo propržimo.
Tako pripremljenu zapršku nalijemo u kelj i dobro promiješamo. Kuhamo još oko 10 minuta. Probajte kakvog je okusa, ako je potrebno dodajte još soli ili papra.
Dobar tek!
