Brzo, ukusno i lagano jelo svidjet će se pravim gurmanima, a pogotovo umak, koji mu daje poseban ‘štih’, pišu Fini recepti.
Sastojci:
bakalar, 500 g (fileta)
Tekst se nastavlja ispod oglasa
grožđe, 300 g crnog
sok od grožđa, 120 ml
glatko brašno, 50 g
Tekst se nastavlja ispod oglasa
ružmarin, 2 grančice
limun, 1
češnjak, 1 režanj
Tekst se nastavlja ispod oglasa
maslac, 20 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i papar
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Upute:
Filete bakalara začinimo solju i paprom, uvaljamo u brašno, otresemo, stavimo u tavu na zagrijano maslinovo ulje, dodamo grančice ružmarina i filete pržimo s obje strane do zlatno žute boje.
Za to vrijeme iz limuna iscijedimo sok, češnjak narežemo na listiće, a zrna crnog grožđa odvojimo od peteljke, prepolovimo ih i žličicom otkoštimo.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Pržene filete bakalara izvadimo na toplo, izvadimo i grančice ružmarina, a na masnoću od prženja ulijemo limunov sok, dodamo prepolovljena zrna grožđa, listiće češnjaka i pržimo dvije, tri minute. Zatim ulijemo sok od grožđa i pričekamo da zavri.
Nakon dvije, tri minute ugasimo vatru, umiješamo maslac i umak je gotov.
Na tanjure stavimo pržene filete ribe, prelijemo umakom i poslužimo.
