Miješana salata za zimnicu od kupusa, paprike, rajčica, krastavaca i mrkve…
Ova sjajna kombinacija pet vrsta biranog povrća pripremljena je prema domaćem receptu bez konzervansa. Fini naljev čini njen okus blago kiselim.
Krastavac, kupus, mrkva, paprika i luk jednako će vam dobro prijati zimi uz pečena mesna jela, kao i ljeti uz okuse i mirise roštilja.
Sastojci:
1 glavica zelja
1 kg paprika
1 kg zelenih rajčica
1 kg krastavaca
4 veće mrkve
4 glavice luka
4 korijena peršina
4 I octa (3%)
100 g šećera
100 g soli
lovorov list
ulje
Postupak:
Papriku i zelje narežite kao za salatu, a ostalo povrće na kolutove. Sve posolite i ostavite do drugog dana. Skuhajte ocat sa začinima, prokuhajte povrće u octu (3-5 minuta) i ocijedite.
Ohlađeno povrće složite u staklenke, zalijte octom i ostavite dva – tri dana nezatvoreno da ocat možete dolijevati po potrebi. Na kraju dolijte prst ulja i zatvorite staklenke.
