Krumpir je u svakom svom obliku jedan od omiljenih priloga uz mnoge ručkove i večere. Kada govorimo o pomfritu, to je možda i najomiljenija inačica krumpira velikoj većini ljudi.
Obzirom da dolazi blagdansko vrijeme u koje će se količina konzumirane hrane samo povećavati iz dana u dan, danas vam donosimo recept za zdraviju inačicu omiljenog priloga.
Pomfrit:
320 g instant palente (kukuruzne krupice)
940 ml vode
2 češnja češnjaka
4 žlice svježeg timijana, nasjeckanog
2 žlice svježeg ružmarina, nasjeckanog
90 g naribanog parmezana
sol, po ukusu
6 žlica maslinovog ulja
Preljev:
2 češnja češnjaka
6 žlica maslaca, rastopljenog
4 žlice svježeg bosiljka, nasjeckanog
2 žlice svježeg origana, nasjeckanog
Priprema:
U srednje velikom loncu skuhajte palentu tako da u ključalu vodu umiješate krupicu, češnjak, timijan, ružmarin i parmezan te začinite sa soli. Kuhajte 5 minuta uz miješanje, dok palenta ne postane mekana i gusta, pa sklonite sa vatre i pustite da se hladi 5 minuta.
Uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje, te na njega izlijte palentu. Raspodjelite je ravnomjerno i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Kada se ohladi, palentu izvadite iz pleha i narežite na prutiće nalik pomfritu, a pećnicu zagrijte na 220°. Prutiće posložite na papir za pečinje i prelijte maslinovim uljem, te začinite po ukusu.
Pecite 15 minuta pa okrenite prutiće i pecite još 15 do 20 minuta.
Preljev:
Sastojke pomiješajte i prelijte preko pomfrita od palente te poslužite uz umak po želji.
Dobar tek!
