10 C
Mostar
Ponedjeljak, 19 travnja, 2021

Juha od leće i rajčice

Začinjena, bogatog okusa, hranjiva i prije svega zdrava: Juha od leće i rajčice

Zdrava i lagana juha, lijepih boja i još boljeg okusa, zadovoljiti će okusne pupoljke i kod onih najizbirljivih, stoga ne gubite vrijeme.
Odličan spoj zdravih sastojaka, jednostavne pripreme i začina ovo čini pravim vegetarijanskim klasikom.
Najviše volimo jela koja se lako pripremaju, a u jednom loncu sadrže pravo bogatstvo okusa i zdravlja. Nigel Slater, poznat gastro kolumnist i pisac za The Guardian otkrio je recept za predivnu ljutkastu vegetarijansku gustu juhu.
Tanjur ove juhe djeluje jednostavno okrepljujuće, a uz malu izmjenu možete dobiti i odličan, malo drugačiji umak od rajčice.

Potrebni sastojci:
175 g crvene leće
1 žličica sjemenki kima
8 mahuna kardamoma
Malo kumina
35 g đumbira, oguljenog i narezanog na komadiće
3 češnja češnjaka
1 žličica kurkume u prahu
2 male čili papričice
1 žlicu ulja od kikirikija
2 žlice ulja
1 žličica sjemenki žute gorušice
1 žlica pirea od rajčice
250 g svježe rajčice
3 žličice paste od tamarinda,
750 ml vode
½ žličice soli
Priprema
Operite leću u hladnoj tekućoj vodi ostavite da se ocijedi.
Ogulite 8 mahuna kardamoma te dobivene crne sjemenke zajedno s kuminom i sjemenkama kima stavite u mlinac za začine. Začine sameljite u grubi prah.
Mljevene začine stavite u blender, dodajte nasjeckani đumbir, oguljeni češnjak, kurkumu i čili papričice, prelijte s žlicom ulja od kikirikija i miksajte sve dok ne dobijete grubu pastu.
U duboku posudu stavite dvije žlice ulja, zagrijte na srednje jakoj vatri, dodajte žličicu sjemenki žute gorušice i pustite da se prže minutu.
Umiješajte prethodno napravljenu začinsku pastu i dinstajte minutu ili dvije dok ne zamiriši.
Dodajte žlicu pirea od rajčice te nasjeckanu svježu rajčicu. Kuhajte dok rajčica ne omekša, a zatim dodajte opranu leću, tri žličice paste od tamarinda, 750 ml vode i pola žličice soli.
Smanjite vatru i ostavite krčkati 25 minuta.

Dobar tek…

Najnovije:

spot_img