Ovo je bila prva proljetna salata ove godine. Lišće maslačka je tek krenulo i počeli su se razvijati sitni pupoljci. Što može bolje okrijepiti organizam nego rane proljetne biljke. Lišće maslačka je najkvalitetnije prije cvatnje i zato ga tada treba i konzumirati.
Večera koja vas ne košta gotovo ništa, a najzdravija je i najkvalitetnija za ovo doba godine.
Organizam treba ovu biljku kao lijek i okrepu. Nema povrća koje se može mjeriti s ovim!
200 g listova maslačka
5 krumpira
dresing
2 – 3 žlice soka od limuna
2 – 3 režnja češnjaka
1 mala žličica krupne soli
malo papra
1 mala žličica senfa
1,5 dl maslinova ulja
maslačak salata
Krumpir najprije skuhajte u kori. Mladi krumpir je najbolji, ali već već što imate. Za to vrijeme operite lišće maslačka, dugačke stabljike malo narežite. Napravite dresing: narežite češnjak, iscijedite pola manjeg limuna, pomiješajte sok od limuna, češnjak, krupnu sol, papar, senf i maslinovo ulje. Krumpir očistite i narežite na velike kocke, dodajte lišće maslačka i zalijte dresingom.
