PIK Ramstek uvijek je dostupan, a možete ga pripremati i na grill tavi, bit će jednako sočan, baš kao da ste ga pekli na roštilju.
Sastojci
400 g PIK Ramsteka
½ glavice češnjaka
2 režnja češnjaka
1 mladi luk
150 g graška (smrznutog)
5-6 vrtnih šparoga
2-3 žlice senfa
1 kockica maslaca
maslinovo ulje
voda
sol, papar
Obožavate roštilj, ali nemate vlastito dvorište, vremenska prognoza vas ponekad razočara i zvijezde se poklope tek jednom godišnje da sve ispadne kako treba? Razumijemo, uvjeti možda nisu idealni, ali to nije razlog da se ne počastite PIK Ramstekom.
Ove kvalitetne i sočne odreske, od mesa junadi s hrvatskih farmi, možete jednako uspješno pripremiti i kod kuće na grill tavi. Naš prijedlog je da ih poslužite uz umak od senfa i jednostavan, a ukusan prilog od šparoga i graška.
Priprema:
Izvadite ramsteke iz hladnjaka i pustite ih da postignu sobnu temperaturu. Za to vrijeme napravite prilog.
Nasjeckajte dva režnja češnjaka na listiće, od mladog luka nasjeckajte samo zeleni dio. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, kratko prepržite češnjak, dodajte mladi luk i podlijte s 1-2 dl vode.
Pirjajte nekoliko minuta pa dodajte vrhove šparoga. Kuhajte još oko pet minuta, dok grašak i šparoge malo ne omekšaju. Dodajte sol i papar, a pred kraj ubacite kockicu maslaca i umiješajte. Skinite s vatre, ali sačuvajte tekućinu (temeljac) koji vam je ostao od kuhanja povrća.
Na nauljenu i dobro zagrijanu grill tavu stavite ramsteke. Glavicu češnjaka prerežite na pola po širini pa dodajte na tavu s prerezane strane. Pecite ramsteke s jedne strane pet minuta. Prije okretanja malo nauljite gornju nepečenu stranu pa preokrenite. Pecite još četiri do pet minuta s druge strane (za medium).
Izvadite ih iz tave, zamotajte u alu foliju i pustite ih da odmore dok vi pripremate umak. Odreske solite na kraju.
Na masnoću od pečenja dodajte 2-3 žlice senfa. Podlijte temeljcem koji vam je ostao od graška i šparoga, začinite solju i paprom, promiješajte i kratko prokuhajte.
Ramsteke prelijte umakom od senfa, poslužite uz prilog od graška i šparoga, a dodatno možete poslužiti i pečeni krumpir.
