Vrijeme porodičnih okupljanja je omiljeno vrijeme godine za sve porodice, a pogotovo one čiji članovi žive daleko jedni od drugih i nemaju puno prilike da se sastaju. Najljepše je kada se porodica okupi u punom sastavu, a ovakva druženja najviše vole da prave generacije starog kova.
Međutim, danas je mnogo i mladih ljudi koji preuzimaju ovu ulogu na sebe, prateći tradiciju. Tada se na jednom mjestu sastaju i mladi i stari, braća i sestre su na okupu, a bake i deke dobijaju priliku da opet vide svoje unuke. I naravno, svako porodično druženje prati vesela dječija graja, smijeh, radost i divna atmosfera.
Ukoliko je došao red na vas da pripremite porodično okupljanje, a nikada se prije niste oprobali u tome, ili pak već imate puno iskustva na ovom polju ali biste ovog puta želeli da svojoj porodici priredite nešto malo drugačije, na pravom ste mjestu. U nastavku teksta saznajte šta je to što se obavezno mora naći na vašoj porodičnoj trpezi.
Dezert kao šlag na torti svake porodične trpeze
Ni jedno jelo ne počinje se dezertom, ali je on svakako nezaobilazan dio svake trpeze. Ne kaže se za džabe da se najbolje ostavlja za kraj. Na uspješnoj trpezi svake umješne domaćice svakako će se naći raznovrstan izbor jela vrhunskog ukusa, ali većina ukućana, a posebno deca, najviše će se radovati dezertu.
Na slatkom meniju mogu se naći različiti dezerti, od sitnih kolača, preko slatkih pita i rolata, pa sve do raznih torti. Tortu sa punim pravom možemo nazvati kraljicom dezerata, a torte jedinstvenog izgleda oduševiće vaše ukućane i uneti novinu na vašu trpezu. Danas postoje mnoge prodavnice specijalizovane za proizvodnju unikatnih i zanimljivih torti i kolača, koje vam mogu olakšati proces pripreme porodičnog ručka ili večere.
Međutim, ukoliko volite da sve spremite sami, takođe postoje brojni recepti za dezert na internetu. Sve što treba da uradite jeste da prelistate neki od blogova i izaberete recept koji će se svidjeti vašim gostima.
Uvek je lepo svojoj porodici spremiti njihovo omiljeno jelo, ali ne plašite se da eksperimentišete. Odaberite recept koji do sada niste pravili, a koji sadrži sastojke za koje znate da im se dopadaju, i možete biti sigurni da će se oduševiti.
Ukusni zalogaji za početak obroka
Kada ste se odlučili za dezert, vrijeme je da krenemo od početka. Svaka bogata gozba započinje zakuskom. Zakuska, ili popularno meze, sastoji se od malih zalogaja koji će otvoriti apetit i spremiti goste za jela koja slijede.
Razlika između meza i predjela nije baš najjasnija. U našem jeziku, reč meze obično koristimo za selekciju narezanih suhomesnatih proizvoda i različitih vrsta sireva, koje takođe mogu pratiti i drugi mliječni proizvodi poput kajmaka, kao i paprika u pavlaci i masline.
Međutim, pored ovog tradicionalnog tanjira, u vašu zakusku mogu ući i različite đakonije poput punjenih jaja sa različitim vrstama fila, kao i različite salate, od kojih su najpopularnije ruska ili francuska salata, kao i mimoza i grčka salata. Na tradicionalnoj trpezi kao dio predjela obavezno se pojavljuje i čorba, a neizostavni su i slani zalogaji od tijesta kao što su slani rolati, kiflice, proja i slane pite.
Izbor je zaista ogroman, a od viška ne boli glava, tako da čak i ako pripremite više nego što se pojede, neće se baciti. Sve što ostane možete poslužiti za neki od obroka narednih dana. Međutim, pazite da vaši gosti ne pretjeraju sa predjelom, kako bi imali mjesta za glavno jelo koje slijedi.
Glavno jelo kao glavna zvijezda svake trpeze
Pre nego što pređemo na priču o glavnom jelu, neophodno je spomenuti sarmu, koja često dolazi između predjela i glavnog jela. Sarma se u našem narodu od davnina pojavljuje na svakom prazničnom ručku, pa tako nema proslave bez dobre sarme. Možete napraviti klasičnu sarmu uvijenu u kiseli kupus, a možete je uviti i u zelje ili vinovu lozu.
Što se punjenja tiče, danas postoje različite varijacije na temu, pa tako svoje sarme osim klasičnim mesom i pirinčem možete puniti i kombinacijom krompira i drugog povrća, uz dodatak oraha, suncokreta ili sjemena bundeve. Možete ih puniti čak i ovsenim pahuljicama!
Za glavno jelo, u mnogim porodicama je meso nezaobilazno. To mogu biti pečenje, rolovano meso, roštilj, ili riba ako je vreme posta. Uz njih najbolje ide krompir, pa će se kao prilog na većini trpeza obično naći klasičan pekarski krompir ili pomfrit. Takođe, glavno jelo obavezno prati i neka salata, koja ovog puta može biti i od svježeg povrća.
Međutim, ako ne konzumirate meso ili želite da ovog puta pripremite nešto laganije i drugačije, možete se odlučiti za različite vrste zapečenih jela, variva ili obrok salata neobičnih kombinacija. Danas se sve više ljudi okreće zdravijoj ishrani i pripremi zdravijih jela za svakodnevne obroke, a istu praksu možete primeniti i na porodična okupljanja.
Kao što ste mogli da pročitate, izbor je zaista velik. U svijetu kulinarstva postoji ponešto za svakog. Bez obzira na prohteve ili posebne režime ishrane vaših gostiju, uz malo mašte i dobre volje, možete udovoljiti svakoj želji.
Bez obzira da li se odlično snalazite u kuhinji ili rijetko zalazite u nju, nadamo se da vam je naš tekst bolje približio neophodne elemente porodične trpeze, ili da vas je bar podsjetio na njih. Takođe, nadamo se da će vam naše ideje poslužiti kao inspiracija za vaše sledeće porodično okupljanje.
