GRAVČE NA TAVČE: Isprobajte originalni recept
Makedonsko tradicijsko jelo, gravče na tavče može se pripremiti na više varijanta, pa ga tako ne zgotovljuju svi u pećnici. Ovaj originalan recept na tetovski način, preuzet od Zajednice Makedonaca u Hrvatskoj uključuje završnu pripremu u pećnici. Ono što je zajedničko svim varijantama jest namakanje graha preko noći. Prema sličnom receptu dodaje se i suho meso, prethodno prokuhano, a vodom u kojoj se kuhalo meso zalijeva se grah. Ljubiteljima graha sigurno će se sviđati ovo izdašno jelo.
Sastojci:
1/2 kg bijelog graha tetovca, 50 dkg luka, nekoliko češnja češnjaka, decilitar ulja, sol, 2 žlice brašna, 1 žlica mljevene crvene paprike, 1 svježa paprika, 1 svježa rajčica, malo metvice, malo nasjeckanog peršina, papar, sol
Priprema:
Kuhamo namočeni bijeli grah pritom pazeći da se ne prekuha, jer zrna moraju ostati cijela. ?cijedimo višak vod?, tako da s grahom ostane samo malo vode. Sitno nasjeckamo luk, propržimo ga na vrućem ulju, dodamo grah i mljevenu crvenu papriku. Po ukusu dodamo papra, soli i češnjaka. Stavimo jelo u glinenu posudu i dodamo malo ulja i mljevene paprike. Po želji možemo dodati i narezane svježe rajčice i svježu papriku. Na kraju jelo pospemo metvicom i sjeckanim peršinom, a zatim ga ispečemo u pećnici na 180 stupnjeva. Uz gravče na tavče poslužimo neko meso sa roštilja.
