Bazga je u punom cvatu. Za ljubitelje soka od ove biljke ili čaja vrijeme je akcije. Valja potražiti mjesto koje nije izloženo prometnom zagađenju i krenuti u berbu za vrijeme sunčanog dana kakvi su ovog tjedna.
Trebat će vam i veće posude, kao i čiste pripremljene staklene boce s čepovima za skladištenje. Što se tiče light varijanti s manje šećera, znajte da je šećer prirodni konzervans i da smanjivanjem njegovih omjera za pripremu riskirate kasniju kvarljivost sirupa.
Potrebno:
50 cvjetova bazge
4 litre vode
40 grama limunske kiseline
3 limuna nešpricana
2 kg šećera
Postupak:
Potopite cvjetove bazge u vodu sa limunskom kiselinom i na kriške izrezanim limunima s korom. Dobro izmiješajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mjestu 24 sata.
Drugi dan tekućinu procijedite pa dodajte šećer i dobro promiješajte. Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno miješanje.
Nakon 48 sati sirup je spreman za pretakanje i skladištenje u staklene boce. Na taj ga način možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.
