Savršeno kremasta: Recept za juhu od kukuruza koju možete pripremiti za manje od pola sata
Kuhani ili pečeni kukuruz, jedna je od prvih gastro asocijacija na ljeto. Sve što nam treba za pripremu kukuruza je duboka posuda ili već zagrijani roštilj, a uz prstohvat soli, imamo idealno jelo za ponijeti na plažu ili na posao.
Kukuruz je namirnica s puno potencijala, a juha od kukuruza mnogima je omiljena ljetna delicija. Obično se priprema od kukuruza šećerca, uz dodatak maslaca, brašna i začina, osobito su je voljeli Seneca Indijanci, koji su je nazvali onno’kwa.
Stari gastro zapisi sugeriraju da niti jedno okupljanje Seneca Indijanaca nije moglo proći bez vruće, slane i slasne juhe od kukuruza koje ih je po zimi dobro zagrijavala, a po ljetu osvježavala.
Ako nemate previše vremena, a želite ukusni i hranjivi ručak, pripremite ljetnu juhu od kukuruza za koju će vam trebati nekoliko osnovnih sastojaka.
Sastojci za ljetnu juhu od kukuruza:
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 žlice maslaca
350 g kuhanog kukuruza (može i konzervirani)
1 veći krumpir
200 ml povrtnog temeljca
200 ml mlijeka
1 žlica octa
Sol, papar, mljevena crvena paprika, curry
50 ml vrhnja za kuhanje
Priprema ljetne juhe od kukuruza: Krumpir narežite na sitne kockice i skuhajte ga. Na maslacu prepržite luk i češnjak. Dodajte 250 g kukuruza i polovicu ocijeđenog krumpira pa kratko prepržite. Ako koristite kukuruz iz konzerve, dobro ga operite.Zalijte s mješavinom temeljca i mlijeka. Dodajte začine i pa kuhajte 15 minuta.Juhu maknite s vate pa pomoću štapnog miksera napravite glatku smjesu. Vratite na vatru, dodajte ocat i vrhnje za kuhanje, kao i preostali kukuruz i krumpir. Poslužite toplu ili hladnu, uz dodatak prepečenog kruha.
Dobar tek!
