Orade s krumpirom i lukom iz pećnice
Sastojci za 4 osobe:
4 orade
2 kapule
2 režnja češnjaka
1 grančica ružmarina
3 grančice majčine dušice
3 peperoncina
1 krumpir
100 g celerove stabljike
100 ml povrtnog temeljca
maslinovo ulje
sol
Priprema:
Ribe očistimo, peperoncine izmrvimo, listiće ružmarina i grančice majčine dušice nasjeckamo, jednu glavicu luka narežemo na kolutiće, a drugu glavicu nasjeckamo, češnjak protisnemo, a očišćeni krumpir i stabljiku celera narežemo na kockice.
Sjeckani luk premjestimo u zdjelicu, dodamo protisnuti češnjak, sjeckanu majčinu dušicu i ružmarin, ulijemo cca. 50 ml maslinovog ulja i izmiješamo sastojke.
Ribe zarežemo nožem na 2-3 mjesta s jedne strane, posolimo ih izvana i iznutra, i nadjenemo ih polovicom mješavine luka, češnjaka, začina i ulja.
Po dnu namašćene vatrostalne posude rasporedimo kolutove luka, preko njih stavimo ribe zarezanom stranom prema gore, premažemo ih preostalom mješavinom luka, češnjaka, začina i ulja, posipamo kockicama krumpira i celera i mrvljenim peperoncinom, prelijemo juhom i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C.
Nakon 20-ak minuta ribe prekrijemo papirom za pečenje i pečemo ih još toliko.
Dobar tek!
