ORAŠASTA RAPSODIJA – Sjajan recept za švedsku tortu s lješnjacima i kavom
Kava i kolač jednostavno se divno slažu. Pa zašto ne ispeći kolač od kave? Ova švedska varijanta s lješnjacima, crnom čokoladom i slatkim vrhnjem zagarantirano će impresionirati sve goste koji vam spontano dođu u posjet.
Sastojci:
Za biskvit:
125 g mljevenih jezgri lješnjaka
3 jaja
130 g smeđeg šećera
1 pakiranje praška za pecivo
1 žlica brašna
80 g tamne čokolade
Za kremu:
500 grama vrhnja
2 žlice instant ledene kave u prahu
1 žličica instant espresso praha
Za preljev:
2 žlice maslaca
75 grama šećera
100 g badema, mljevenih
Priprema:
Kalup (26 cm) namastiti ili obložiti papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i lješnjake. Zatim usitnite čokoladu i umiješajte. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasta. Zatim postupno dodajte smjesu.
Ulijte u kalup i stavite u pećnicu na pola sata. Zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Bademe i šećer zajedno karamelizirajte u tavi. Zatim dodajte maslac. Sve ostaviti da se ohladi na papiru za pečenje.
Sada pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte ledenu kavu u prahu i espresso prah s cca. 3 žlice vode. Stucite vrhnje u šlag i sve pomiješajte.
Sada na ohlađeni biskvit premažite kremu od kave i zagladite je. Karamelizirane bademe izlomite na sitne komadiće i rasporedite po kremi.
Ako želite, možete dodati malo čokolade za na vrh. Ohladite kolač do posluživanja.
