GRIZ CITRUSNOG ZADOVOLJSTVA – Naranče i limun u kremastoj piti za slatko osvježenje
Naranče, grejp, limun i limeta sjaje se u kolačima, kolačićima, fritulama, sorbetu, tartu i mnogim drugim slasticama.
Ako ste raspoloženi za nešto malo slatkog i malo trpkog, s ovim receptom ne možete pogriješiti. Kad vam život da limun i naranče zašto ih ne pustite da zaiskre u ukusnim desertima? Deserti od citrusa su mjesto gdje ovo voće zaista zasljepljuje, o čemu svjedoči i ono što vidite ovdje.
Napunite svoju košaru najsvježijm voćem, a zatim ih pretvorite u slatko, sjajno sunce uz ovaj recept citrusnog deserta.
Želite početi s omamljujućim sadržajem? Pokušajte s kremastom pitom koja je prepuna sočnih limuna i naranči, zapravo je jednostavan za napraviti; bez slojeva, bez smrzavanja, samo jednostavno tijesto za kolače i krema koja osvježava.
Kad vrijeme postane toplije ili kada samo želite sunčevu svjetlost na žlici, obratite se našem osvježavajućem receptu s citrusima. To je formula koju s vremenom možete promijeniti; nakon što savladate osnovni recept s narančama i limunom, isprobajte varijacije s mandarinom, grejpom ili krvavom narančom.
Zatim prijeđite na prilagođavanje ove ledene poslastice po vlastitom ukusu: dodajte svježe začinsko bilje, spajajući krvavu naranču s ružmarinom ili majčinom dušicom ili desert zaokrenite na odraslo područje dodavanjem sorbeta s malo Aperola ili Camparija.
Ne propustite recept za krem pitu koju treba pripremiti.
Sastojci
1 kora za kolače kupljena ili koristite svoj omiljeni recept za koru
¾ šalice šećera
1 žlica želatine bez okusa
1 prstohvat soli
4 jaja velika, odvojena
¼ šalice vode
½ šalice limuna – svježe cijeđeni sok
½ žličice limunove korice svježe
½ šalice svježeg iscijeđenog soka od naranče
½ žličice narančine korice svježe
Upute
Stavite koru za pitu u posudu za pite od 9 inča. Stisnite rubove kako biste stvorili dekorativni efekt. Tijesto usidrite vilicom. Zamrznite oko 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Pecite koru oko 15-20 minuta, ili dok vanjski rubovi ne počnu dobivati boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi oko 30 minuta.
U maloj zdjeli umutite žumanjke, limunov sok, sok od naranče i vodu dok se dobro ne sjedine. U tavi s umakom kombinirajte želatinu, pola šalice šećera i malo soli. Smjesu soka od citrusa umiješajte u smjesu želatine. Zapalite plamen nakon kombiniranja. Kuhajte na umjerenoj vatri stalno miješajući dok smjesa ne počne ključati ili puhnuti na rubovima.
Prebacite u posudu i umiješajte koricu limuna i naranče. Ohladite u hladnjaku i miješajte svakih 5 minuta i ne dopustite da se stegne. To će trajati oko 30-40 minuta ili dok se ne postigne konzistencija sirovih jaja.
Pomoću samostojećeg miksera istucite bjelanjke s prstohvatom soli. Počnite dodavati preostalih ¼ šalice šećera. Ohlađenu smjesu od žumanjaka od citrusa preklopite u tučene bjelanjke i temeljito sjedinite.
Ulijte u ohlađenu koru pečene pite. Prije posluživanja stavite u hladnjak na oko 4-8 sati. Po želji poslužite sa šlagom.
Dobat tek…
