Krumpir i jaja osnovne su namirnice koje su u prošlosti nosile brojne recepte. Hranjive, zasitne i ukusne i bez previše začina ili kompliciranih postupaka, bile su osnovne u kuhinji naših starih.
Jedno je od takvih jela i zapečeni krumpir s jajima koji smo pronašli na portalu krenizdravo.hr, a osvojio nas je jednostavnošću. Tri krumpira, tri jaja, jedan luk i malo sira i začina sve je što vam treba. Složenac od krumpira i jaja pripremit ćete za 10-ak minuta, a peći će se pola sata.
Sastojci
3 krumpira
3 jaja
1 crveni luk, nasjeckan
1 žlica maslinovog ulja
50 ml mlijeka
1/2 čajne žličice soli
1/2 čajne žličice papra
1/2 čajne žličice mljevene paprike
30 g ribanog sira
1 žlica svježe sjeckanog peršina
Priprema:
Krumpire ogulite, narežite na tanke ploške, a potom ih oko pet minuta prokuhajte u vodi.
Potom u zdjeli umutite jaja s mlijekom i svim začinima.
Na maslinovom ulju lagano prodinstajte luk dok ne postane staklast.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Nauljite posudu, a potom na dno složite red krumpira, potom malo luka i ponovite postupak dok ne potrošite navedene sastojke.
Prelijte smjesom jaja i mlijeka te pecite složenac do pola sata dok se jaja ne stvrdnu.
Izvadite složenac iz pećnice, posipajte sirom i vratite na još pet minuta u pećnicu.
Prije posluživanja posipajte s malo svježeg peršina.
