Recept: Brzi pesto od špinata gotov je za čas, a možete ga jesti na bezbroj načina
Za razliku od klasičnog pesta koji se priprema s bosiljkom, ova verzija koristi svježi špinat, što mu daje blaži i kremastiji okus
Pesto od špinata jednostavan je domaći umak koji će običnu tjesteninu, sendvič ili salatu pretvoriti u nešto posebno.
Gotov je za svega pet minuta, ne zahtijeva kuhanje i priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka koje zasigurno već imate kod kuće.
Za razliku od klasičnog pesta koji se priprema s bosiljkom, ova verzija koristi svježi špinat, što mu daje blaži i kremastiji okus.
Sastojci
90 g svježeg špinata
1 češanj češnjaka
45 g pinjola
15 g ribanog parmezana
1/2 žličice soli
prstohvat papra
120 ml maslinovog ulja
sok od 1/2 limuna
Priprema
U blender ili sjeckalicu stavite špinat, češnjak, pinjole, parmezan, sol i papar. Kratko miksajte dok se sastojci ne povežu, ali pripazite da smjesa i dalje ima malo teksture.
Zatim postupno dodajte maslinovo ulje dok miksate. Na kraju dodajte limunov sok i po potrebi dodatno začinite.
Pesto je odmah spreman za posluživanje.
Možete ga i smrznuti!
Pesto od špinata možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do sedam dana, a u zamrzivaču do tri mjeseca, piše Life is but a dish.
Kako bi zadržao svježinu i boju, preporuka je na vrh pesta dodati tanki sloj maslinovog ulja prije spremanja u hladnjak.
