Danas su Hrvati nagrađeni jer slušaju. Dobiti će priliku za kavu za van.
Coffe to go?!
Vratimo se nekoliko godina unatrag. Sjećate li se kada ste otkrili “coffe to go” ? Ovo neobično iskustvo zasigurno je ostalo u pamćenju pravih ljubitelja espresso kave !
Kada je ta “moda” počela , pronaći caffe na čijim vratima je pisalo „coffee to go“ bila je gotovo nemoguća misija. A uzeti papirnatu ili plastičnu šalicu espresso kave, hodati ulicom i piti je, bilo je povezano sa sumnjom onih koji su pomislili kako nemate prijatelja ili kako s vama nešto nije u redu.
Dolaskom Covid-19 pandemije, lock down-a i raznih stožera, stručnih savjeta i nekih samozatajnih likova koji čudno izgledaju i za koje nikad nismo čuli, priča postaje nešto drugačija. Fenomen “coffee to go” pronašao je svoje mjesto u gotovo svakom caffe-u u Hrvata. Pomislili smo kako je nemoguć njezin opstanak u hrvatskoj kulturi ispijanja kave, koja se sastoji od dvije nerazdvojne komponente, kave i druženja uz obvezno sjedenje i priču ? Međutim, danas smo dobili potvrdu kako je u Hrvata sve moguće.
Iako je “coffe to go” proizvod ubrzanog života i kako ta ubrzanost kreira neka nova pravila životnog stila, a sam život ne staje nakon naručene kave, upravo “coffe to go” predstavlja simbol zaposlenosti, važnosti, pa i bogatstva nekih društava. Hodajući ulicom s kavom u ekstra velikim papirnim čašama, ostavljamo dojam neopisivo važne osobe za zajednicu, koja ima veliku količinu neodgodivog posla.
Stoga, osoba koja je zaposlena nema vremena sjediti u caffe-u, ispijati kavu i ljenčariti ili listati internet . “Coffee to go” brzo kupiš i još brže popiješ, međutim u Hrvata taj proces je do danas tekao nešto sporije.
Bilo da “coffe to go” vidite kao privilegiju ili kao još jednu zapadnjačku glupost a ona to definitivno jest, ovaj se fenomen već dugi niz godina širi Europom. U Hrvatsku ga od sutra uvodi i Vlada RH zahvaljujući pandemiji Covid-19 i likovima iz stožera koji čudno izgledaju i ništa ne razumiju. Neke zemlje poput Italije godinama pružaju snažan otpor ovoj kulturi hodajućeg ispijanja kave, dok zemlje poput Švedske i Engleske sa zadovoljstvom prihvaćaju ovu ideju i prilagođavaju joj se, što je i očekivano jer što drugo očekivati od tih kultura ?!
Za razliku od Italije, Hrvatskom se kao nova moda prije nekoliko godina proširila potražnja za “coffe to go”. U paketu s mnogobrojnim utjecajima zapadne kulture, bio je neizbježan dojam kako se svi tranzicijski problemi rješavaju uz novu foru modernog imena “coffe to go “, koja je prepoznata kao obećani novi poslovni pothvat koji će donijeti veću zaradu vlasnicima ugostiteljskih objekata. Od sutra će se nalaziti u ponudi u gotovo svakom caffe-u u Hrvatskoj, naravno uz pribor za taj novi proizvod kojim je Vlada RH nagradila Hrvate – smeđi ili bijeli šećer, natreen, plastične žlice za miješanje, poklopci različitih boja, a u nekim caffeima ćete moći birati i boju plastične ili papirne čaše. Hvala Vladi na ovom iskoraku !
Kao odgovor na ovu velikodušnu ponudu Vlade RH građanima Hrvatske ovdje moram navesti i neke činjenice koje ne idu u prilog poklonu kojim je Vlada nagradila građane. Naime, kultura ispijanja kave u Hrvata nije samo popiti kavu kako bi dobili energiju. To je proces kojeg ne vežemo isključivo za posao, nego u kojem usporavamo sve i dajemo barem jednosatnu slobodu sami sebi. Prema narodnom vjerovanju, kava je ujedno i lijek. Bilo da imate glavobolju, mamurluk ili želite pospješiti probavu nakon obilnog ručka, tu je kava. No, važnost kave ne leži samo u vjerovanju u njezinu ljekovitost, ona predstavlja znak pažnje koju imate prema drugoj osobi. Koliko puta ste čuli od nekoga kako „ne mogu praznih ruku ići u goste. Kupit ću 20 dkg kave“ ? Njezina snaga leži u nepogrješivosti izbora za poklon.
Hrvatska je među top 20 zemalja u Europi u ispijanju kave ! To smo mogli vidjeti i po popunjenim caffeima na ulicama gradova diljem Hrvatske do lock down-a. Također, prema istraživanju provedenom na Agronomskom fakultetu u Zagrebu Hrvate je moguće kategorizirati na one koji vole kavu, ne mogu bez nje ili su ovisni o kavi. Ona predstavlja i trenutno financijsko stanje. Primjerice, kada netko kaže „nemam za kavu“, znate kako je financijska situacija doista ozbiljna. Naravno, neupitno je to da ćete svejedno otići u obližnji caffe, platiti mu kavu i saslušati ga…
Svi smo čuli za humanitarnu gestu „kruh za poslije“ ,kada u pekarnama netko plati kruh unaprijed računajući da će kasnije doći netko tko si ne može priuštiti kruh. Na to se nadovezala i „kava za poslije“! U nekoliko caffe-a diljem Hrvatske do lock down-a mogli ste platiti nekom kavu tko si je nije mogao priuštiti i tako im pomoći u njihovom ritualu. Zamislite samo kolika je važnost kruha i kave u hrvatskoj kulturi !
Spomenuto istraživanje pokazuje kako postoji velika povezanost Hrvata s kavom, no jedina razlika koju nalazimo je vezana za uzrast. Primjerice, starije kavopije imaju svoju tradicionalnu marku kave koju konzumiraju i ako je ne pronađu u trgovini, neće posegnuti za alternativom nego će ići dalje tražiti ciljanu kavu.
S druge strane, mlađe kavopije, one ispod 35 godina posežu za raznim alternativama i rijetko imaju neku svoju najdražu marku kave.
Snažna tradicija ispijanja kave možda potvrđuje i činjenica da veliki broj ispitanika konzumira kavu u caffe-u, jer ne znaju što drugo piti, niti imaju naviku naručiti nešto što nije kava s mlijekom, mali macchiato ili cappuccino.
Najčešće traženi pojam u Google tražilici u Hrvata je kava ! Pitanje na koje se traži odgovor je „ koliko u Hrvatskoj košta kava ” ?
S druge strane, kultura ispijanja kave u Hrvatskoj povezana je sa socijalizacijom, ali i tradicijom. Stoga će se u danu uvijek pronaći vrijeme barem za dvije šalice kave u opuštenoj atmosferi s prijateljima.
Iz koje god perspektive sagledavali ulogu kave u različitim kulturama, navike sjedenja na kavi su nešto što je jednostavno neodvojivo od hrvatske kulture. Barem za sada i zato su i bili opravdani zahtjevi za što hitnim otvaranjem caffe barova u Hrvatskoj. Stoga, kada gledate one čudne likove s početka priče koji hladno uvode “coffe to go” u kulturu ispijanja kave , znajte da su hladno proračunati u namjeri uništenja još jednog od simbola hrvatskog društva, kako bi možda otvorili prostor za Starbucks ili sličan lanac koji vam servira “coffee to go” u papirnim šerpama od 300 ml.
Zato su ugostiteljski objekti u Republici Hrvatskoj još uvijek zatvoreni iako su te famozne Covid brojke bolje nego u Italiji u kojoj ugostiteljstvo funkcionira uz poštivanje epidemioloških mjera , a “coffee to go ” ostaje nagrada za Hrvate !
Croatia coffe to go full od life!
HERCEGOVINA.in
