Francuska salata – bolja, ukusnija i manje kalorična, pogodna i za dijabetičare
Vrijeme je božićnih i novogodišnjih blagdana i sigurno većina vas priprema francusku salatu, omiljeno jelo većine naših ukućana. Kako i sami znamo, ovo jelo je jako bogato mastima, ali i količina ugljikohidrata premašuje naša očekivanja. Kako bi smanjili udio masnoće i ugljikohidrata, a nutritivno ustvari popravili sastav predlažemo vam izmijenjenu verziju koja po porciji serviranja od uobičajene porcije sadrži 50 % manje kalorija, 40 % manje masnoća, te čak 60 % manje ugljikohidrata, a količina vlakana koja su iznimno važna za probavu je identična.
Jednom kada napravite ovu poboljšanu verziju, vjerujte da nikada više nećete praviti staru verziju s krumpirom jajima i samom majonezom. Predlažemo da ovog Božića iskušate ovu bolju, ukusniju, nutritivno prihvatljiviju i daleko više osvježavajuću varijantu koje je pogodna i za osobe sa šećernom bolesti.
Potrebni sastojci za 8 do 9 osoba:
400 g grašak
400 g mrkva
200 g krastavci
50 g celer (sitno ribani)
200 g jabuka (kisela, sitno nasjeckana)
150 g majoneze
150 g kiselo vrhnje 12 % m.m.
150 g grčki jogurt
15 g senf (1 žlica)
5 g sol (1 žličica)
½ limuna (sok)
papar, sitno mljeveni bijeli (po želji)
Priprema:
Skuhajte mrkvu i grašak. Kada se ohladi mrkvu i kisele krastavce nasjeckajte na male kockice. Celer izribajte na sitan ribež, a kiselu jabuku nasjeckajte na jako, jako sitne kockice. Dodajte sol, senf, sok od limuna, malo papra te u tu smjesu umiješajte majonezu, vrhnje i grčki jogurt. Salatu ohladite nekoliko sati, najbolje preko noći.
