Hercegovina
“Dođi na kavu!” – u Hercegovini znači poziv koji se ne odbija.
Vrlo je moguće da ta kava neće biti kava, nego sok, pivo, čaj, pelinkovac ili kakav domaći liker.
“Dođi na kavu!” – je rečenica koja se kod nas dnevno izgovori barem pet puta.
“Je l’ netko za kavu? – je poziv za malo dnevnoga odmora ili razgovora u sred dana, kada je cijela obitelj u svojim obavezama.
Tada se kava pretvara u razgovore.
Naravno, uvijek postoji osoba, (a kod nas sam ja) koja tu istu kavu nikada nije popila do kraja.
No, kako reći ne?
Kada si hercegovačko dijete, od malih nogu gledaš kako odrasli uživaju u kavama i često dođe do nekih rasprava, smijeha, a nerijetko i verbalnog sukoba najčešće oko vjerovali ili ne – gluposti.
No, kao dijete, promatraš svoje roditelje i želiš tu kavu probati, čekaš njihov sekund kada ustanu sa stola ili se zamisle da ju probaš.
“Od kave rastu brkovi i rep.” rečenica je na kojoj su djeca sa hercegovačkog kamena odrasla.
No, nije to od kave.
Shvatili smo to sada u vrijeme korone.
Velika većina nas ima tu čast da sa 14 godina popije svoju prvu kavu, prije škole, u 7 jutri.
To je zapravo mlijeko s malo kave, no ti si tako ponosan na sebe i odrastao.
A tek tvoja baba.
Jedva čeka još koju godinu, pa da te ponosno upita “Kaš se udavati?”
Sa 15 godina već si velika i u lokalnom školskom kafiću piješ ness od vanilije ili čokolade, a ako nemaš dovoljno novca onda kratku s mlijekom.
Al’ kava ti već uđe u vene.
Doma izinjavas i roditelje tražiš da kupuju moderne kave, a ne crnu.
Do kraja srednje piješ te neke moderne kave i sve želiš probati, od 3u1 do espressa, cappuccina…
Da bi se nekada u nekoj odrasloj fazi života vratio prvoj i jedinstvenoj kavi “turskoj crnoj “, dok gledaš njihove serije i odmaraš mozak od svega što nije lijepo kao kava.
Kava je također i tipični hercegovački poklon za goste uz također, najpoznatiji sok u Hercegovini, sok mućavac.
Njega sa kavom i domaćicom staviš u kesu kada ideš u goste ili doktoru.
To može biti bilo tko drugi, koga želiš malo podmititi.
Znam, ovo nije lijepo pisati, no to je Hercegovina.
Taj običaj da smo dobri gosti i sjajni domaćini je u nama.
Zbog gostiju najčešće “načimamo” pršut kojeg također jedemo u visokim brojevima na kalendaru uz dobro nam poznati margarin i Podravkin pekmez od šljiva.
Dakle kada vas Hercegovac pozove na kavu, budite sigurni da ste mu draga osoba.
Jer ne poziva se svatko na kavu.
Sigurno ćete i nešto ukusno kod njega prigristi prije npr. pršuta i uštipaka.
Također, velika je mogućnost da će kava postati neko alkoholno piće.
Morala sam jedan tekst posvetiti i najčešćem napitku u hercegovačkih žena, koji se sa 12 godina već zna napraviti, a to je domaća kava, uz koju su mnoge lijepe priče ispričane, sretni događaji i pokoji smiješan komentar prijateljica koje na kavu idu skoro svaki dan.
I jedva čekaju da korona prođe.
Zamislite, kada ovo sve prođe, koliko će kavenisanja u Hercegovini trajati?
P.s moja se ohladila dok sam tipkala.
Napisala: Are you with me?- Josipa Milas
