Zbog brojnih prednosti ovog napitka mogli biste se odreći jutarnje kave, imamo i izvorni recept
Ovaj napitak može se piti topao i hladan, a priprema se miješanjem tradicionalnih začina u mlijeko
Zlatno mlijeko već dugo je popularan izbor u istočnim zemljama, a posljednjih godina sve češće se pije i na zapadu. Zlatno mlijeko ili mlijeko od kurkume je kremasto piće porijeklom iz Indije. Ondje je hvaljeno zbog svojih ayurvedskih ljekovitih svojstava. Ovaj napitak može se piti topao i hladan, a priprema se miješanjem tradicionalnih začina u mlijeko, piše Index.
Kako pripremiti zlatno mlijeko?
Prema tradicionalnom indijskom receptu, u 300 mililitara mlijeka dodaje se žličica kurkume, četvrtina žličice cimeta, četvrtina žličice đumbira u prahu, četvrtina žličice crnog papra i četvrtina do pola žličice gheea (pročišćeni maslac) . Napitak se prokuha i po potrebi mu možete dodati šećer i/ili med.
Napomena: Papar i ghee dodaju se kako bi se kurkuma apsorbirala u tijelu.
Koje su dobrobiti zlatnog mlijeka?
Može pomoći u smanjenju upale
Tri moćna začina – đumbir, kurkuma i cimet – ključni su sastojci zlatnog mlijeka i poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima. Časopis Foods 2017. objavio je studiju koja je pokazala da je kurkumin, aktivna komponenta kurkume, posebno učinkovit u prevenciji i upravljanju širokim rasponom upalnih stanja.
Đumbir i cimet nisu jednako snažni, ali također imaju antioksidativna svojstva i terapeutski potencijal.
Može poboljšati raspoloženje
Potrebno je provesti više istraživanja, ali preliminarne studije, poput one objavljene u Phytotherapy Researchu, pokazuju da kurkuma pomaže kod depresije.
Može utjecati na probavu
Đumbir je vrlo učinkovit lijek za mučnine i povraćanje. Studija iz 2011. objavljena u World Journal of Gastroenterology otkrila je da đumbir ublažava i druge simptome probavnih smetnji ubrzavanjem pražnjenja želuca.
Jača imunitet
Zlatno mlijeko koristi se u ayurvedskoj medicini kao lijek za prehladu, a prema studijama kurkumin posjeduje antivirusna, antibakterijska i antifungalna svojstva.
Može smanjiti povišeni šećer u krvi
Postojeće studije ukazuju na pozitivne učinke koje kurkuma, đumbir i cimet mogu imati na razinu glukoze kada se uzimaju svakodnevno natašte.
DOBRO JE ZNATI
Pomaže u mršavljenju, za bolove je bolji od ibuprofena, ali neki ljudi ga ne bi smjeli koristiti
Pomaže u podizanju kvalitete sna i smanjenju anksioznosti
Ljudi koji pate od tjeskobe te se bore s lošim snom mogli bi razmisliti o uključivanju zlatnog mlijeka u svoju rutinu prije spavanja. Istraživanje objavljeno u časopisu Frontiers in Psychiatry pokazalo je da kurkumin djeluje na razinu serotonina u mozgu te poboljšava san i smanjuje tjeskobu.
Ima blagotvoran učinak na starenje
Studija objavljena 2015. u Journal of Functional Foods pokazuje da naširoko proučavani polifenolni spoj u kurkumi može pomoći u popravljanju oštećenja stanica, a to je recept za graciozno starenje.
Može poboljšati rad mozga
Zlatno mlijeko možda nas može zaštititi i od kognitivnog pada, a to opet duguje kurkuminu. Kliničko ispitivanje iz 2015. objavljeno u časopisu Neuropeptides pokazalo je da kurkumin povećava serumski BDNF (moždani neurotrofni čimbenik) kod žena. Niske razine BDNF-a usko su povezane s poremećajima mozga, uključujući Alzheimerovu bolest.
Može zaštititi od srčanih bolesti
Đumbir, cimet i kurkuma povezuju se i sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti, što su rezultati brojnih studija objavljenih u stručnim časopisima, poput Journal of American Cardiology i Annals of Family Medicine.
Između ostalog, pokazalo se da uzimanje dodatka kurkumina značajno smanjuje rizik od srčanog udara kod pacijenata koji su se nedavno oporavljali od operacije srca, kao i da “konzumacija cimeta značajno smanjuje ukupni kolesterol, LDL kolesterol i trigliceride”.
Može pomoći u jačanju kostiju
Dok se najimpresivnije zdravstvene dobrobiti zlatnog mlijeka mogu pripisati mješavini začina koje sadrži, vrijedi napomenuti da kravlje mlijeko (koje je baza napitka) osigurava značajnu količinu kalcija i vitamina D, a to su dvije bitne hranjive tvari za koje je poznato da podržavaju zdravlje kostiju i smanjuju rizik od bolesti povezanih s kostima, poput osteoporoze.
Smatra se da je sigurno popiti šalicu zlatnog mlijeka svaki dan, ali ne pretjerujte jer bi moglo uznemiriti vaš želudac ili izazvati alergije, upozorava WebMD.
U koje doba dana popiti zlatno mlijeko?
Ne postoji pogrešno vrijeme za ispijanje zlatnog mlijeka, ali The Times of India kaže da se u ovom tradicionalnom piću obično uživa prije spavanja, kada je najveća vjerojatnost da ćete profitirati od njegovih umirujućih svojstava.
