GASTRO REMEK DJELO – Juha od kelja s dimljenom kobasicom: nutritivna, jednostavna i jako aromatična
U ovoj zdravoj i za ovo hladnije vrijeme skroz pogođenoj juhi uživati će svi, a dodatan je plus što ćete u istom jelu unesti pregršt nutrijenata u organizam.
Kelj je neopjevani junak juha i variva, a ako ovu izrazito nutritivnu namirnicu obogatite aromatičnim začinima kreirati ćete pravo gastro remek djelo.
Donosimo vam recept za juhu u kojoj glavnu ulogu ima upravo kelj i ukusna dimljena kobasica. Uz to, ključ je i u dimljenoj paprici koja u ovom jelu diktira većinu okusa.
Imajte na umu da količine začine uvijek možete promijeniti; počnite s preporučenima, a po ukusu i želji ih pojačajte.
U ovoj zdravoj i za ovo hladnije vrijeme skroz pogođenoj juhi uživati će svi, a dodatan je plus što ćete u istom jelu unesti pregršt nutrijenata u organizam.
Sastojci
500 g dimljene kobasice
1 srednja glavica luka
4-6 češnja češnjaka
1 do 2 pune žličice slatke dimljene paprike
4 srednja krumpira
1 litra pilećeg temeljca
2 žlice vrhnja za kuhane
250 g kelja
sol i papar po ukusu
Priprema
Uzmite veliki lonac s debelim dnom i stavite ga na vatru srednje jačine, a kada se zagrije, unutra stavite kobasicu narezanu na kolutiće. Za ovaj korak neće vam biti potrebno ulje jer će kobasica sama pustiti svoju masnoću.
Nakon par minuta dodajte naribani luk i češnjak te miješajte oko 5 minuta dok luk ne postane staklast.
Dodajte 1 obilnu žličicu dimljene paprike, krumpir narezan na kockice i temeljac, poklopite i kuhajte 15-20 minuta dok se krumpir ne skuha. Ako u u ovom trenu primijetite da je juha pregusta, dodajte još temeljca po potrebi. lice.
Kušajte i prilagodite količinu dimljene paprike, te dodajte dodajte još jednu punu žličicu.
Potom dodajte kelj i vrhnje, smanjite temperaturu i kuhajte 2-3 minute dok kelj ne ‘uvene’.
Recept donosi The Daley Plate.
