Kuhaj / peci uz radio Oscar C: Svečana pita s marelicama i makom

SASTOJCI:

150 g Glatkog brašna

150 g Oštrog brašna

100 g šećera u prahu

1 žličica Praška za pecivo

2 žumanjka

200 g maslaca

ZA NADJEV

1 Puding Vanilija

300 ml mlijeka

100 ml slatkog vrhnja

40 g šećera

200 g mljevenog maka

50 g šećera

2 bjelanjka

800 g Kompot od marelica

Pomiješajte glatko i oštro brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo, dodajte žumanjke, maslac sobne temperature i malo vode po potrebi da zamijesite tijesto. Tijesto razvaljajte i prenesite u kalup za pite (Ø 26 cm) tako da prekrijete rubove.

Za to vrijeme prašak za puding razmutite u malo mlijeka i šećera, a ostatak mlijeka pomiješajte s vrhnjem i zavrijte. Umiješajte puding i kuhajte nekoliko minuta. Malo ohladiti.

Dvije trećine nadjeva prelijte preko prhkog tijesta i poravnajte. Mak, šećer i snijeg od bjelanjaka pomiješajte i prelijte preko nadjeva. Preko njega stavite ostatak smjese od pudinga i složite polovice marelica.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta, zatim smanjite temperaturu i pecite još 10 minuta.

Najnovije:

spot_img