Recept dana: Brzi ljetni povrtni gulaš
Onih dana kada vam se u hladnjaku nalaze samo ostaci povrća od posljednjih dana, a u kupnju niste stigli, nije vrijeme za očajavanje. Ovaj brzi povrtni gulaš s rižom savršen je odgovor za takvu situaciju.
Naime, sve što je još u ladici za povrće može ići u ovaj jednostavan, brzi recept.
Pa čak i ako nemate sve začine na zalihi, slobodno improvizirajte i nastavite kušati dok ne pronađete savršen recept po vlastitom ukusu.
Sastojci:
400 g krumpira
3 crvene paprike
2 tikvice
1 glavica luka
500 g rajčice
2 žlice maslinovog ulja
Sol i papar
1 žlica brašna
250 ml povrtnog temeljca
1 list lovora
1 prstohvat čilija u prahu
1 prstohvat šećera
1 žličica provansalskog začinskog bilja
200 g riže
2 žlice sjemenki bundeve
Priprema:
Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice. Papriku i tikvicu očistite, operite i narežite na komade. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Rajčice operite i narežite na komade. Zagrijte ulje u tavi. Pržite luk 2-3 minute okrećući ga. Dodajte krumpir i začinite solju i paprom. Pospite brašnom i kratko propirjajte.
Dodajte temeljac i lovorov list te pirjajte 5 minuta. Dodajte preostalo povrće i začinite čilijem, šećerom i provansalskim začinskim biljem. Pirjajte 10 minuta. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Sjemenke bundeve grubo nasjeckajte. Gulaš poslužite uz rižu. Pospite sjemenkama bundeve i začinskim biljem.
