Recept – Losos poke bowl: osvježavajući obrok koji je gotov za svega pola sata
Ako tražite lagan, ukusan i nutritivno bogat obrok, poke bowl jedan je od najboljih izbora. Ovo popularno jelo havajskog podrijetla, inspirirano japanskim okusima, kombinira mariniranu sirovu ribu, rižu i puno svježeg povrća, a najbolji dio je što ga možete prilagoditi vlastitom ukusu.
Sastojci (za 4 osobe)
Za marinirani losos:
450 g lososa, narezanog na kockice
60 ml soja sosa
1 mladi luk, sitno narezan
1 čajna žličica rižinog octa
1 čajna žličica srirache
1 čajna žličica sezamova ulja
1 čajna žličica sezama
Za brzinski ukiseljene krastavce:
120 ml rižinog octa
120 ml vode
80 ml meda
1 čajna žličica soli
½ čajne žličice čili pahuljica
2 manja krastavca, tanko narezana
Za slaganje zdjele:
300 g kuhane sushi ili jasmin riže
1 avokado
150 g edamamea
100 g naribanog ljubičastog kupusa
1 mrkva, naribana
sezam
mladi luk
ukiseljeni đumbir (po želji)
salata od algi (po želji)
Priprema
Krenite s mariniranjem lososa tako što ćete u zdjeli pomiješajte soja umak, rižin ocat, srirachu, sezamovo ulje, sezam i mladi luk. Dodajte losos narezan na kockice, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku 15 minuta.
Zatim pripremite ukiseljene krastavce- u lončiću zagrijte rižin ocat, vodu, med, sol i čili pahuljice dok se sastojci ne otope. Maknite s vatre, dodajte narezane krastavce i ostavite da odstoje desetak minuta, a zatim ih ohladite u hladnjaku.
Za kraj, složite poke bowl tako što ćete na dno zdjele staviti toplu ili ohlađenu rižu. Dodajte marinirani losos, ukiseljene krastavce, avokado, edamame, kupus i mrkvu.
Prelijte sriracha majonezom te pospite sezamom i mladim lukom. Po želji dodajte ukiseljeni đumbir ili salatu od algi, piše Ms Shi & Mr He.
