Miriše na djetinjstvo: Varivo od graška, jelo je ‘na žlicu’

Varivo od graška, jelo je ‘na žlicu’, koje mnoge podsjeća na djetinjstvo. Recept donosi Glas Istre.

SASTOJCI:

500 g svježeg ili smrznutog graška

1 glavica luka

mrkva

1 žličica mljevene paprike

Tekst se nastavlja ispod oglasa

500 ml juhe od povrtne kocke ili temeljca

peršin

2 jaja

oštro brašno

maslinovo ulje

sol

papar

PRIPREMA:

U tavu, na vruće maslinovo ulje dodamo sjeckani luk, posolimo i pržimo ga dok ne omekša.

Zatim dodamo mrkvu narezanu na kockice, mljevenu crvenu papriku, te pirjamo podlijevajući povrtnim temeljcem dok mrkva malo ne omekša.

Potom dodamo grašak, popaprimo, ulijemo toliko povrtnog temeljca da prekrije sastojke i ostavimo da zavrije.

Za to vrijeme u zdjelici umutimo jaja, dodamo brašno, prstohvat soli i dobro promiješamo.

Kada varivo zavrije, s dvije žličice oblikujemo noklice, stavljamo ih u varivo i sve zajedno kuhamo po prilici pet minute.

Na kraju kuhanja varivo posipamo svježe sjeckanim peršinom i poslužimo.

Najnovije:

spot_img