Nisu bezazlene – Tri namirnice koje stručnjaci povezuju s većim rizikom od raka debelog crijeva
Rak debelog crijeva jedan je od vodećih uzroka smrti od raka, a znanstvenici sve veću pozornost posvećuju faktoru koji bi mogao doprinositi njegovu porastu: prehrani. Broj oboljelih među mlađima od 50 godina u porastu je već desetljećima, što se sve češće povezuje s modernom zapadnjačkom prehranom. Dobra je vijest da se značajan dio slučajeva raka debelog crijeva može spriječiti promjenama u prehrani i načinu života, što znači da su svakodnevne prehrambene odluke vrlo važne, prenosi Index.hr
1. Prerađeno meso i suhomesnati proizvodi
Hrenovke, salame, parizer i slanina nalaze se među namirnicama koje se najčešće povezuju s povećanim rizikom. Iako se i neke druge vrste mesa tehnički mogu smatrati prerađenima zbog načina obrade i konzerviranja, najviše dokaza o povezanosti s rizikom odnosi se upravo na suhomesnate proizvode.
Stručnjaci smatraju da je razlog u određenim konzervansima i spojevima koji nastaju tijekom obrade i pripreme, a koji mogu oštetiti stanice probavnog sustava. Kod konzumacije mesa konzerviranog nitratima ili nitritima, u organizmu se mogu stvarati spojevi koji potencijalno djeluju štetno na crijevnu sluznicu. Također, metode pripreme na visokim temperaturama poput roštiljanja ili prženja mogu stvarati dodatne spojeve koji se povezuju s povećanim rizikom.
Poruka stručnjaka nije potpuno izbjegavanje ovih namirnica, nego njihovo ograničavanje. Prerađeno meso preporučuje se konzumirati povremeno, dok je bolje kao redovite izvore proteina birati perad, ribu, mahunarke ili jaja.
2. Ultraprerađena hrana
Ultraprerađena hrana uključuje proizvode poput pakiranih keksa, krekera, smrznutih gotovih jela, zaslađenih žitarica, čipsa i brze hrane. Riječ je o industrijski obrađenim proizvodima koji često sadrže brojne aditive, dodane šećere, sol i masti.
Stručnjaci ističu da nije svaka ultraprerađena hrana jednako problematična, ali prehrana u kojoj takvi proizvodi dominiraju može biti povezana s nepovoljnim zdravstvenim ishodima. Naglašava se da je potrebno više istraživanja kako bi se preciznije utvrdilo koje vrste ovih proizvoda nose najveći rizik.
Preporuka je čitati deklaracije i birati proizvode s manje dodanog šećera, soli i aditiva te što češće davati prednost cjelovitim i minimalno prerađenim namirnicama.
3. Namirnice bogate dodanim šećerom
Pakirani slatkiši, zaslađene žitarice, aromatizirani jogurti, energetske pločice, umaci i slični proizvodi s visokim udjelom dodanog šećera mogu negativno utjecati na zdravlje crijeva.
Istraživanja ne pokazuju da šećer izravno uzrokuje rak, ali veći unos dodanih šećera, osobito kroz zaslađena pića, povezuje se s povećanim rizikom. To se posebno primjećuje kod mlađih odraslih osoba.
Pretjerani unos šećera može narušiti crijevnu barijeru i mikrobiom, što može dovesti do povećane upale u organizmu. Također može pogodovati porastu tjelesne težine i poremećaju regulacije šećera u krvi, što se smatra dodatnim čimbenicima rizika.
Stručnjaci preporučuju ograničavanje zaslađenih pića i smanjenje količine dodanih šećera, uz naglasak na prehranu bogatu vlaknima.
