Ovaj niskokalorični recept za složenac sa špinatom i više vrsta sira, osim što je ukusan, pun je vlakana, vitamina i minerala, a špinat može smanjiti oksidativni stres, poboljšati zdravlje očiju i pomoći u sprečavanju bolesti srca i raka.
Sastojci:
1 režanj češnjaka
80 g polutvrdog sira
žlice maslinovo ulje
400 g rezanog špinata
4 kriški pancete
5 jaja
sol
papar
500 g svježeg posnog sira
2 žlice kiselog vrhnja
60 g brašna
1 žličica sušenog peršina
½ žličice sušenog vlasca
Priprema:
Češnjak sitno nasjeckajte, a polutvrdi sir (npr. Gouda) naribajte.
U tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte smrznuti špinat. Špinat će se otopiti, pirjajte ga nekoliko minuta dok voda malo ne ispari. Potom umiješajte nasjeckani češnjak i maknite s vatre.
Na tavi ispržite pancetu tako da kriške budu hrskave.
U većoj zdjeli razmutite jaja. Posolite ih i popaprite pa zatim dodajte špinat, namrvljenu prženu slaninu, svježi posni sir, naribani polutvrdi sir i kiselo vrhnje. Promiješajte pa dodajte brašno, sušeni peršin i vlasac te sve dobro umiješajte.
Maslinovim uljem premažite posudu za pečenje pa ulijte smjesu.
Pecite u pećnici na 180 °C oko 45 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da odstoji nekoliko minuta pa režite na kocke.
Poslužite uz svježu salatu i kruh prema želji.
Dobar tek!
