15.5 C
Mostar
Petak, 29 ožujka, 2024

‘Obara’ je specijalitet slovenske kuhinje

Ukusna pileća obara sa žličnjacima
Obara je specijalitet slovenske kuhinje, nešto slično pilećem varivu ili gulašu od piletine, ali na bijelo, bez paprike i rajčica. Limun i mažuran obari daju svjež okus. U obaru se mogu ukuhati krumpiri ili heljdini žganci, ali u ovoj našoj varijanti pripremili smo žličnjake od pšeničnog brašna. Obara se priprema i od drugih vrsta mesa, primjerice od teletine. Tradicionalno se na koncu jelo zalije vinom ili octom i prokuha. Međutim, ako ne volite kisela variva obara je ukusna i bez octa.
Sastojci:

- Oglas -

50 dkg piletine
4 dkg ulja
1 mrkva
1 korijen peršina
3 dkg celera
1 žlica brašna
sol, papar
kora neprskanog limuna
mažuran, lovorov list
malo vina ili vinskog octa (opcija)
Žličnjaci: 1 jaje, žlica ulja, prstohvat soli, oko 10 dkg brašna
Postupak:

Na vruće ulje stavite na komade narezanu piletinu i prepržite sa svih strana. Dodati nasjeckani luk, pa kada požuti, dodati i nasjeckanu mrkvu, peršin i celer i sve kratko popržite. Zatim posolite, pobrašnite, dobro promiješajte i zalijte s oko 8 – 10 dcl vode, toliko da se pokrije sav sadržaj i još malo preko toga. Dodajte papar, mažuran, lovorov list i koru neprskanog limuna. Kuhajte dok sve ne omekša na laganoj vatri.

U međuvremenu viljuškom umutite jedno jaje, dodajte žlicu ulja, prstohvat soli te toliko brašna da dobijete glatku i još pomalo mekanu smjesu iz koje se mogu grabiti mali žličnjaci. Kada je obara gotova malom žličicom uzimati tijesto i ukuhati žličnjake u vruću obaru. Treba to raditi brzo, pa kada se završi postupak, kuhati još oko tri minute.

- Oglas -

Obara je cjelovit obrok, ali za one s većim kapacitetom apetita može se poslužiti s kuhanim krumpirom ili krumpir dodati zajedno s ostalim povrćem.

- Oglas -

Povezani članci

Ostanite povezani

25,468ObožavateljiLajkaj
416SljedbeniciSlijedi
1,170PretplatniciPretplatiti
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
Mostar
isprekidani oblaci
14.9 ° C
14.9 °
14.9 °
72 %
2.1kmh
75 %
Pet
18 °
Sub
20 °
Ned
18 °
Pon
19 °
Uto
14 °

Najnovije

spot_img