Ako tražite jednostavnu i laganu ideju za ručak ili večeru, ove okruglice od tune odličan su izbor. Pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a uz tunu se kombiniraju špinat, začinsko bilje i malo limuna, što im daje svjež i aromatičan okus. Okruglice se peku u pećnici dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju, pa nema potrebe za prženjem u ulju.
Sastojci
1 žlica maslinovog ulja
½ fino nasjeckane glavice luka
60 g nasjeckanog mladog špinata
2 češnja protisnutog češnjaka
420 g tune u konzervi
25 g glatkog brašna
2 umućena jaja
1 žlica majoneze
1 žlica limunovog soka
2 žlice svježe nasjeckanog peršina
2 žlice svježe nasjeckanog kopra
Sol, po ukusu
Papar, po ukusu
Priprema
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ubacite sjeckani luk i češnjak te ih pirjajte 5 minuta. Dodajte mladi špinat i pirjajte još 1 do 2 minute dok špinat ne uvene.
Pirjani špinat i luk prebacite u posudu da se ohladi. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Tunu procijedite te ju ubacite u posudu s ohlađenim povrćem. Dodajte brašno, jaja, majonezu, limunov sok, peršin, kopar, sol i papar. Rukama izmiješajte sastojke pazeći da vam ne ostaju preveliki komadi tunjevine. Što vam je smjesa finija, bez prevelikih komada, to će biti kompaktnija.
Koristeći grabilicu za sladoled (ili kekse) oblikujte kuglice jednake veličine koje ćete prebaciti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Okruglice pecite 20 do 25 minuta dok ne porumene.
Napomena: Ako vam smjesa ispadne pregnjecava, slobodno dodajte još malo brašna kako bi bila kompaktnija.
Dobar tek!
