RECEPT DANA: Klasik među ljetnim salatama u kombinaciji s rajčicama i mentom pretvorit će se u pravo osvježenje – LUBENICA S FETA SIROM!
Ako ste u potrazi za brzo i zdravom ljetnom salatom, pogriješiti ne možete s kombinacijom lubenice i feta sira. Ova salata je toliko popularna da se već ubraja među prave ljetne klasike. U kombinaciji s rajčicama i mentom pretvara se u pravo ljetno osvježenje, piše Novi list.
SASTOJCI:
700 g lubenice
pola crvenog luka
400 g cherry rajčica
listići mente od tri grančice
200 g feta sira
2 jušne žlice maslinovog ulja
sol i papar po potrebi
ZA PESTO:
20 g pinjola
pola limuna
1 režanj češnjaka
šaka svježeg bosiljka
3 jušne žlice maslinovog ulja
PRIPREMA:
Lubenicu narežite na kockice. Luk narežite na tanke kolutiće.
Rajčice operite i dobro posušite. Mentu operite i grubo narežite.
Fetu sir smrvite u veće komadiće.
Ugrijte maslinovo ulje na tavi. Prepržite rajčice do tri minute. Začinite s paprom i soli.
Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu.
Pinjole prepržite na tavi. Češnjak narežite sitno. Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna i bosiljak te sve uz pomoć štapnog miksera pomiješajte u pesto.
Salatu začinite pestom.
Po potrebi dodajte sol i papar.
