Naslovnica Ženski kutak Recepti Ova salata je toliko popularna da se već ubraja među prave ljetne...

Ova salata je toliko popularna da se već ubraja među prave ljetne klasike

RECEPT DANA: Klasik među ljetnim salatama u kombinaciji s rajčicama i mentom pretvorit će se u pravo osvježenje – LUBENICA S FETA SIROM!

Ako ste u potrazi za brzo i zdravom ljetnom salatom, pogriješiti ne možete s kombinacijom lubenice i feta sira. Ova salata je toliko popularna da se već ubraja među prave ljetne klasike. U kombinaciji s rajčicama i mentom pretvara se u pravo ljetno osvježenje, piše Novi list.

SASTOJCI:

700 g lubenice

pola crvenog luka

400 g cherry rajčica

listići mente od tri grančice

200 g feta sira

2 jušne žlice maslinovog ulja

sol i papar po potrebi

ZA PESTO:

20 g pinjola

pola limuna

1 režanj češnjaka

šaka svježeg bosiljka

3 jušne žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:

Lubenicu narežite na kockice. Luk narežite na tanke kolutiće.

Rajčice operite i dobro posušite. Mentu operite i grubo narežite.

Fetu sir smrvite u veće komadiće.

Ugrijte maslinovo ulje na tavi. Prepržite rajčice do tri minute. Začinite s paprom i soli.

Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu.

Pinjole prepržite na tavi. Češnjak narežite sitno. Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna i bosiljak te sve uz pomoć štapnog miksera pomiješajte u pesto.

Salatu začinite pestom.

Po potrebi dodajte sol i papar.